提高活體運輸成活率的措施
在活體運輸中要保證成活率,以取得好的經濟效益。因此在整個運輸過程中,必須改善運輸環境,要充分利用現代的科學技術,減少活體在運輸過程中的生理變化。根據運輸的物件,通常可採用的措施有充氧、降溫、麻醉、配加新增劑、控制運輸的密度和水質的處理特等。
1.充氧
目前大多采用充氧機,或投入增氧劑藥物,如過氧化氫(H2O2)或硫酸胺(NH4)2SO4,可以增加水中溶解氧的含量。
2.降溫
大多數活海鮮水產品都可以通過降低溫度使其處於冬眠狀態,來減緩其新陳代謝,以提高運輸成活率。一般可向運魚的容器中直接投加冰塊,放置冰袋或已預冷的蓄冷袋。最好採用機械製冷裝置控制運輸水體的溫度,以保證運輸成活率。
3.麻醉
使用化學藥品對海鮮進行麻醉,使其處於昏迷狀態,呼吸頻率減慢,新陳代謝減弱,可以減輕和防止海鮮在運輸過程中的碰傷及氧氣的消耗,有利於運輸。後面將詳加論述。
4.新增劑
為控制和改善運輸環境,提高運輸成活率,在水中適當加入一些光合細菌或硝化細菌,以保持良好的水質。
5.運輸海鮮的密度
常用的魚水之比為1:(1-3)。具體比例視品種、體質、運輸距離、溫度等因素而定。一般是距離近、水溫低、運輸條件較好時及體質好、而缺氧力強的品種的運輸密度可大些。
6.水質處理
主要採用旋液分離、靜電粒子吸附過濾及微管精濾等措施,確保運輸過程水質良好,預防海鮮染上病害和死亡。
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