冬季黃瓜苦味多綜合防治是良策

人們食用黃瓜時，時常遇到苦味瓜，在冬春季節更為常見。苦味嚴重影響到黃瓜的品質。苦味是黃瓜的一種生理病害，是由苦味素在黃瓜中積累過多所致。據調查，棚室黃瓜的發病率，往往是露地栽培黃瓜的數倍。正確運用以下方法，可減少或防止苦味黃瓜的發生。

選用抗病品種選用抗病品種是一項最為經濟有效的防病措施，要選擇不易產生苦味素的品種。實踐表明，山東密刺、長春密刺等黃瓜品種，極易產生苦味素。而津雜2號、津雜4號、津研4號等黃瓜品種不但高產優質，而且產生苦味瓜很少，所以選用抗病品種是良策。

調控好溼度通過澆水和調整通風口等措施，調節好棚室的土壤溼度和空氣溼度。由於黃瓜生長髮育快，葉片薄而大，室內溫度較高，水分蒸發快而多，所以必須適時澆水，經常保持土壤水分充足和較高的空氣溼度，才能滿足黃瓜生長髮育的需要。溼度過低，黃瓜就會出現生理乾旱，乾旱極易造成苦味素積累。澆水要適時適量，切忌大水漫灌，做到少吃多餐，保持土壤不幹不溼，使空氣相對溼度，上午保持在75％，下午保持在70％。若室內空氣溼度達到75%以上時，就要利用中午前後的高溫時段及時通風散溼。

調控好溫度研究表明，在氣溫低於13℃或高於30℃時，都會使苦味素增加。要結合澆水和調整通風口等措施，使棚室溫度上午保持在25℃~30℃，下午控制在20℃~25℃。這樣既可避免苦味素產生，也利於黃瓜的生長髮育。

科學施肥氮肥使用過多，磷鉀肥、有機肥不足，極易造成秧苗徒長，導致生殖生長不良，苦味素增多。按照黃瓜一生所需氮、磷、鉀的比例5：2：6的要求，做到科學施肥。每畝基施腐熟的優質農家肥5000~6000公斤，與50公斤磷酸二銨、12公斤硫酸鉀混合後，施在定植溝內，將肥料與土壤混合均勻。追肥要做到苗期控制氮肥用量，適當追施磷鉀肥，防止植株徒長；中期要適當增加氮肥用量，配合增施磷鉀肥，以滿足大量開花結果的需要；後期葉面噴施0.3％的磷酸二氫鉀溶液，每7天一次，連噴2~3次。這樣施肥，既能滿足黃瓜對養分的需要，又能有效防止苦味素產生。

合理密植密度過大，透光不良，會造成光合作用減弱，幹物質積累減少，苦味素積累增加。為了改善通風透光條件，控制苦味素的增加，要做到合理密植，實行大小行種植。目前種植的品種，以大行距80釐米、小行60釐米、株距30釐米，每畝定植4000株左右為宜。

搞好搭架、綁蔓、摘心黃瓜生長期間的搭架，應本著儘量增加株間光照的原則，架高因品種長勢而定。當主蔓生長到30~35釐米時，進行第一次綁蔓，以後每隔3~4節綁一道，當主蔓爬到架頂時進行摘心。摘心可促進子蔓結果，以果控制莖蔓徒長，確保透光良好，提高葉片的光合功能，對預防苦味產生有良好效果。

噴施稀土微肥在黃瓜的幼苗期、始花期、幼瓜期，各噴施一次稀土微肥，能提高葉片的光合效率，增加葉片的抗病能力，控制苦味素產生，可提高黃瓜含糖量1％~2％，使黃瓜的產量和質量得到明顯提高。據試驗，噴施3次稀土微肥，可增產5％~6.8％。