花生一般出油率是多少？

花生的出油率取決於花生的溼度、品種和榨油方法，一般為36%-46%。

最常見的有紅皮花生、白皮花生之分；紅皮花生出油要少於白皮花生，通常一斤紅花生3.8~4.2兩；白皮花生4~4.8兩左右。

花生的出油率一般是40%-50%。傳統的榨法出油率較低，而冷榨法出油率相對較高。