大棚莧菜的提前和延後栽培

莧菜的特點是耐熱、耐旱、適應性強，其生長適溫為23——27℃，20℃以下植株生長緩慢，10℃種子生長不良，高於30℃，品質變劣。在高溫短日照條件下極易開花結籽。

(1)型別與品種莧菜的品種很多，依葉形可分為圓葉種和尖葉種。一般尖葉較圓葉種早熟，品質好，但產量低。依子葉顏色可分為綠莧、紅莧和彩色莧三個型別。

①綠莧。葉和葉柄綠色或黃綠色。耐熱性較強，食用時口感較紅莧為硬。如白米莧、柳葉莧、木耳莧。

②紅莧。葉和葉柄紅色或紫紅色。耐性中等，食用較綠莧軟糯。其代表品種有大紅袍、紅莧菜等。

③彩葉莧。葉緣綠色，葉脈附近紫紅色。早熟，耐寒性稍強，質地較綠莧軟糯。適於早春栽培，如尖葉紅米莧、尖葉花紅

(2)栽培技術

①播種期。大棚提早栽培一般在2——3月播種，比露地栽培可提早播種20——30天，提早上市20天左右。除早春栽培外，一般播後35天左右即可上市。

②播種栽培方式。栽培莧菜大棚宜選地勢平坦，排灌方便，偏鹼性的沙壤土或粘壤土。一般直播，以採收幼苗供食。春季播種，各地多套種在大棚瓜類、茄果類及豆類下，或與其他綠葉蔬菜混播，分期播種，陸續採收。整地時要細碎平整，並施用足夠的人畜糞為基肥。用肥量春播每公頃為52500千克，夏播22500千克，秋播30000千克。每公頃播種量為7.5——11.25千克。播種期偏早，播種量稍大。播種後不蓋土或蓋薄土，或覆以細沙或草木灰拌人畜糞尿。播種後視土壤情況進行澆水追肥。春季氣溫低，水分多，一般不澆水追肥，只有在溫度升高或乾旱時才進行。因為莧菜的生長喜晴不喜瘠。俗話說：晴天的莧菜，雨天的蕹菜，就是這個意思。一般追肥1——2次。

夏秋季大棚栽培莧菜宜覆蓋遮陽網，降溫、保溼，創造有利於莧菜生長的適溫環境，並有利於提高產量，改善品質。否則急速開花結實，影響品質和產量。

(3)採收及病蟲防治莧菜一般連根拔起，17釐米左右間拔採收。間作者可先拔收主作附近的莧菜，第二次可全部收完。夏秋不間作的莧菜，一般1次採收完畢。也可在株高24釐米左右時，在植株基部留茬10釐米左右，割收嫩梢上市。採收後進行追肥、澆水，促側梢長出，可再採收嫩梢1——2次。每公頃可收15000——30000千克。

莧菜生長健壯，病蟲害較少。有時發生白鏽病，群眾稱白點病，可噴600——800倍多菌靈等藥劑防治。有蚜蟲為害時，噴1000倍樂果等藥防治。