請問小麥形態品質包括哪些內容？

小麥的形態品質包括千粒重形狀。

小麥品質主要是指形態品質、營養品質和加工品質。形態品質包括籽粒形狀、籽粒整齊度、腹溝深淺、千粒重、容重、病蟲粒率、粒色和胚乳質地（角質率、硬度）等。營養品質包括蛋白質、澱粉、脂肪、核酸、維生素、礦物質的含量和質量。其中，蛋白質又可分為清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白，澱粉又可分為直鏈澱粉和支鏈澱粉。加工品質可分為制粉品質和食品品質。其中，制粉品質包括出粉率、容重、籽粒硬度、麵粉白度和灰分含量等；食品品質包括麵粉品質、麵糰品質、烘焙品質、蒸煮品質等。

小麥形態品質包括籽粒形狀、籽粒整齊度、腹溝深淺、千粒重、容重、病蟲粒率、粒色和胚乳質地（角質率、硬度）等。