鹼性水果有哪些
回答:鹼性水果很多,常見的寒性鹼性水果:獼猴桃、香蕉等。涼性鹼性水果:梨、蘋果、芒果、橙子等。平性鹼性水果:橘子、檸檬、木瓜、葡萄等。熱性鹼性水果:櫻桃、榴蓮等。寒涼性質的水果不宜多吃,特別是孕婦要注意,熱性水果也要少吃,吃多了易上火。
一、寒性鹼性水果
1、獼猴桃
獼猴桃的果形一般為橢圓狀,早期外觀為黃褐色,成熟後為紅褐色,表皮覆蓋濃密絨毛,果肉可食用,其內是為亮綠色的果肉,以及一排黑色或紅色的種子。因獼猴喜食,故名獼猴桃,也有說法是因為果皮覆毛,貌似獼猴而得名,是一種營養豐富、品質鮮嫩、風味鮮美的水果。
2、香蕉
香蕉原產於亞洲東南部,在中國臺灣、海南、廣東、廣西等地都有栽培。香蕉屬於高熱量水果,在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值非常高,同時還含多種微量元素和維生素。
二、涼性鹼性水果
1、梨子
梨子的果實一般用來食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,同時營養豐富,含有多種維生素和纖維素,不同種類的梨味道和質感都有所不同。梨既可生食,也可蒸煮後食用。
2、蘋果
蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木。蘋果營養價值非常高,富含礦物質和維生素,含鈣量豐富,有利於代謝掉體內多餘鹽分,而且蘋果酸可代謝熱量。
3、芒果
芒果是一種熱帶水果,果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分比較高,是所有水果中少見的。可制果醬、果汁、罐頭、醃漬、酸辣泡菜、芒果奶粉、蜜餞等。
4、橙子
橙子是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實,也稱為柑子、黃果、金環、柳丁。橙樹屬小喬木,果實可以剝皮鮮食其果肉,還可以用作其它食物的調料或附加物。
三、平性鹼性水果
1、橘子
柑和橘都屬於芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類,果實外皮肥厚,內藏瓤瓣,是由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目·果部》中記載:橘實小,其瓣味微醋(即酸),其皮薄而紅,味辛而苦;柑大於橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黃,葉辛而甘。
2、檸檬
檸檬因其味極酸,孕婦喜食,故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸,所以被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬的果實汁多肉脆,有濃郁的芳香氣。因為味道特酸,故只能作為上等調味料,用來調製飲料與菜餚。
3、木瓜
木瓜又稱為番木瓜、乳瓜、萬壽果,是熱帶、亞熱帶常綠軟木質小喬木,高達8-10m,具乳汁;莖不分枝或有時於損傷處分枝,具螺旋狀排列的托葉痕。果實長於樹上,外形像瓜,故名之木瓜。番木瓜的乳汁是製作鬆肉粉的主要成份。花果期全年。
4、葡萄
葡萄是世界古老的果樹樹種之一,葡萄的植物化石發現於第三紀地層中,說明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。葡萄原產亞洲西部,世界各地都有栽培,世界各地的葡萄大約95%集中分佈在北半球。葡萄為著名水果,可生食或制葡萄乾,還可釀酒。
四、熱性鹼性水果
1、櫻桃
櫻桃在我國久經栽培,品種頗多,供食用,也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。除了鮮食外,還可以加工製作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等,具有豔紅色澤,杏仁般的香氣,食之使人迷醉。同時也是菜餚較好的配料。
2、榴蓮
榴蓮是熱帶著名水果之一,原產於馬來西亞。在東南亞一些國家種植較多,其中以泰國較多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國負有盛名,被譽為“水果之王”。榴蓮的氣味濃烈、愛之者贊其香,厭之者怨其臭。
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