幹燕窩的儲存方法,具體怎麼操作
乾貨儲存:燕窩本身乾燥的可採取密封保鮮方法,徹底晾乾後密封儲存即可。
濃縮儲存:將未開封的燕窩放在冷藏室儲存,含水量高的燕窩則要先吹乾後才能存放。
溼貨儲存:這種方法主要用於正在食用時,將浸發好的燕窩放在乾淨的密封、防水、防油的器皿中冷藏儲存即可。
一、乾貨儲存
只要是燕窩本身乾燥,通常可採取密封保鮮方法,最為省事。因此,在徹底晾乾後(不可陽光直晒),密封儲存,或者放在通風無潮的地方即可(如果可以加入一小包乾燥劑)。若發現黴菌,可以用牙刷清洗後再風乾。
二、濃縮儲存
購買時,未開封的燕窩直接放在冷藏室。採取不開封,不動用,一經開封,就儘快吃完,同時保證燕窩的乾燥性。含水量高的燕窩要吹乾才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格,或者用風扇或抽溼機吹乾再儲存。
三、溼貨儲存
燕窩已經浸發,用於正在食用時採取的方法。把浸發的燕窩放在乾淨的密封、防水、防油的器皿中,可保鮮或者冷藏7-15天。儘量做到使用多少,發多少。如果燕窩因處理不當而輕微發黴,不需要緊張,拿個牙刷在發黴的地方輕輕擦拭,吹乾再儲存,如果發黴的地方變黑就不能再吃了。
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