鮰魚是什麼魚 鮰魚髒嗎 鮰魚刺多嗎
摘要:鮰魚是長江水產的三大珍品之一,在大江大河激流亂石中生存,很難在湖泊中見到,溪或堰塘中不會有,它們的體重一般在1.5-2.5公斤左右,少數個體能夠達到10公斤左右,春秋季節長江江口鮰魚身體肥壯,肉質鮮嫩,是最佳的品嚐時節。
小編是一個比較喜歡吃魚的人,第一眼看到這個魚確實是不知道這是種什麼魚,也許吃過,但是卻沒有了解過這個鮰魚究竟是長什麼模樣。相信有很多人或許都不知道這個字怎麼讀,那麼這種鮰魚究竟是什麼一種神奇的魚呢,小編特意去看了一下關於鮰魚的資料,然後整理出來供大家參考。
鮰魚是什麼魚
1、鮰魚的下身略帶粉紅,沒有磷,身體粗長,腹部膨脹隆起,尾部呈側扁。鮰魚是長江水產的三大珍品之一,學名叫做“長吻鮰”,因與“回”同音,在民間被稱為“回魚”。這種魚只在大江大河的激流亂石之中可見,在湖泊中很難見到,溪或堰塘中不會有,一般在10m以上深度水域生存。
2、鮰魚體重一般在1500-2500g左右,少數的個體可以達到20斤左右。春冬季節,長江江口鮰魚身體肥壯,肉質鮮嫩,是品嚐的最佳時節。鮰魚肉質白嫩,魚皮非美,有河豚、鯽魚的鮮美,但沒有河豚的毒素,刺也沒有鯽魚多。
鮰魚髒嗎
鮰魚也叫長吻鮠,回魚的嘴巴呈突出的錐形,上面有四對細小的鬚子,全身沒有鱗。主要產自我國的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等乾淨水域,長江水系是主要產區。
鮰魚刺多嗎
鮰魚是一根脊椎骨,沒有其他的刺,可以紅燒或清蒸,口感潤滑鮮美。魚肉中富含豐富的脂肪,沒有細刺,屬於肉嫩鮮美的淡水魚類,是淡水魚類中的上品。
吃鮰魚有什麼好處
1、滋補
鮰魚肉中含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效,對於各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通都有效。
2、安胎
食用鮰魚肉能夠防治孕婦胎動不安、妊娠性水腫等症狀。
3、保護心血管
鮰魚肉中富含對心血管系統有很好保護作用的鎂元素,能夠預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、養肝補血
鮰魚肉中富含豐富的維生素A、鐵、鈣、磷等,經常食用鮰魚具有養肝補血、潤膚養髮的功效。
5、補充蛋白質
鮰魚肉中富含的蛋白質都是完全蛋白質,且蛋白質中所含必須氨基酸的量和比值最適合人體需要,很容易被人體消化吸收。
6、降低膽固醇
鮰魚肉中含的脂肪較低,而且多為碳鏈較長的不飽和脂肪酸,能夠降低膽固醇。
7、補充營養素
鮰魚中富含豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽、維生素A、D、B1、尼克酸等人體所需的營養素。
瞭解了這麼多,現在知道鮰魚的基本資訊了吧,下次,我們在挑選魚類的時候,是不是能一眼挑出鮰魚了呢,大家都說愛吃魚的人聰明,所以平時我們可以多吃些魚類並且搭配點蔬菜,做好營養均衡。
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