紅薯葉可以吃嗎,紅薯葉的熱量是多少
夏季高溫的來臨,讓很多人都沒有了胃口,所以很多人在夏季都喜歡吃一些清淡的小菜,今天要和大家介紹的一道非常深受人們喜愛的小菜叫做紅薯葉。紅薯葉作為一種養生蔬菜,含有豐富的纖維,對於促進消化有好處,而且紅薯葉還是血管的清道夫,對於油脂有一定的清理能力,那麼,吃紅薯可以減肥嗎?
紅薯葉可以吃嗎
紅薯葉子可以吃,紅薯葉被譽為“蔬菜皇后”,“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”,有豐富的營養價值,因此紅薯葉子也可以吃。紅薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉,即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途,比如有提高免疫力,保護視力,延緩衰老,解毒等作用。我們一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。
紅薯葉的熱量是多少
熱量很低,差不多就50~60大卡/100克。在五彩斑斕的蔬菜世界中,紅薯葉(番薯的葉)曾經是“醜小鴨”的角色,一直被廢棄或當做飼料。而隨著科技的進步,營養學的不斷研究表明,紅薯葉的營養價值非常的豐富,並且具有多種醫療保健功效。紅薯葉已被醫學界列入抗癌蔬菜之列,營養學家們稱它為“長壽蔬菜”,被譽為“蔬菜皇后”。曾經的“醜小鴨”,蛻變成了“白天鵝”,它的營養保健價值實在是非常豐富。
蒜茸炒紅薯葉怎麼做
材料:紅薯葉400克,大蒜30克,素油15毫升,精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
做法:
1、將嫩紅薯葉莖洗淨,放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。
2、炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
番薯葉的功效是什麼
1、排毒:番薯葉含豐富葉綠素,能夠“淨化血液”,幫助排毒。
2、提高免疫力:番薯葉中所含有的抗氧化物比一般的蔬菜要高出5-10倍,能夠幫助身體提高免疫力,能夠很好的預防感冒。
3、預防高血壓:番薯葉富含鉀,有助血壓控制。
4、改善便祕:番薯葉含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動。
5、強化視力:番薯葉含有豐富維生素A,可強化視力。
其實在農村很多人家裡都種了紅薯葉,也是當地人非常喜歡吃的一道美食,其實,紅薯葉的脂肪以及熱量是非常低的,所以哪怕是想減肥的人都是可以食用的。
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