蕎麥米怎麼煮粥,蕎麥米怎麼吃最好
蕎麥米是一種營養價值很高的食物,蕎麥含有豐富的蛋白質、維生素以及其他人體所需要的營養元素,是很多中老年人的飲品。當然蕎麥米不僅可以直接泡水飲用,用來煮粥也是很多人的選擇。不過這種米煮粥的方法又是怎樣的呢?
蕎麥米怎麼煮粥
做法一:蕎麥米減肥粥
食材:山藥(半根),冬瓜(適量),黑米(小碗的一半),蕎麥米
步驟:
1、山藥去皮煮熟,再撈出出來,趁熱切片或者做成泥(不愛山藥的同學就吃不出山藥的味道,也不怕山藥滑膩膩的啦)。
2、把黑米、蕎麥米放進鍋裡,熬粥。粥煮的差不多了,把處理了的山藥和冬瓜扔進去,慢慢熬一會兒就可以了。
3、快要起鍋的時候,喜歡吃鹹粥的加鹽,喜歡甜粥的加冰糖。
做法二:蕎麥粥
材料:蕎麥粉,陳米飯
步驟:
1、水燒開,把米飯放進去,煮20分鐘,成粥,水可以放多點,加了蕎麥粉會變稠。
2、蕎麥粉用冷水調開,切記不能用開水。把蕎麥糊糊倒進鍋裡,開最小火,並且不斷用勺子攪拌,煮10分鐘即可。
蕎麥米怎麼吃最好
做法一:蕎麥飯
食材:食材:蕎麥、大米、水。
步驟:
1、先將蕎麥(蕎麥仁或稱蕎麥米)略泡10來分鐘左右,這樣蕎麥米就會稍稍泡軟,吃起來不會太硬,口感好;
2、按常規的放水量和時間煮飯即可。
溫馨提示:蕎麥一般在超市賣雜糧的地方就可以買到。
做法二:蕎麥粥
食材:蕎麥、大米、水。
做法:
1、蕎麥提前用水浸泡3小時以上,大米浸泡30分鐘。
2、鍋中燒水,煮沸。
3、加入蕎麥大米,煮沸後轉小火,繼續熬約40分鐘。
吃蕎麥米有什麼好處
1、降低膽固醇
蕎麥具有降低膽固醇的作用。蕎麥中含有的維生素E和可溶性膳食纖維非常豐富,同時它還含有蘆丁和煙酸,蘆丁具有降低人體血脂和膽固醇、保護視力、軟化血管和預防腦血管出血等多種作用。所以,在日常生活中可以經常食用蕎麥。
2、降低血糖
平時對蕎麥的功效與作用瞭解的並不多,因此很多很人都忽略了蕎麥食用價值。蕎麥中含有的黃酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效,因此,蕎麥還被大家譽為“消炎糧食”的稱號,除此之外,這些成分還能夠有效的降低血糖的作用。
3、促進新陳代謝
蕎麥的功效與作用還有很多,長期食用它還可以有效的促進人體的新陳代謝。蕎麥中含有的煙酸成分對促進人體新陳代謝、擴張小血管、增強解毒能力、降低血液膽固醇有著非常好的作用。所以小編建議大家,特別是膽固醇偏高的人群可以經常食用蕎麥,這樣對控制體內膽固醇有非常好的幫助哦。
哪些人不宜食用蕎麥米
1、消化能力有問題的人
消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧,因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。
2、患消化系統疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。提醒:有腸胃疾病的人,別吃太多蕎麥類,因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣。
3、貧血、少鈣的人
穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五穀飯一起吃,才不會吸收不了鈣質。
蕎麥米煮粥的方法就是先介紹到這裡了,希望對大家有幫助。蕎麥米的營養價值很高,大家平時在生活中可以經常性的適當食用一些。不過大家在食用之前一定要了解自身體質。
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