大蒜如何種植？

問：大蒜如何種植？科學大蒜種植技術

大蒜的味道非常重，甚至被傳說成了吃大蒜可以防吸血鬼。很多人對大蒜的味道避而不聞，但對加入大蒜調料的食品卻沒有多大排斥，甚至覺得喜歡喝美味，大蒜在我國種植廣泛品種非常多。那麼大蒜如何種植？科學大蒜種植技術。

內容摘要：我國大蒜品種資源十分豐富,南北各地均有名特產區,形成了許多地方優良品種,如成都二水早、蒼山大蒜、宋城白皮蒜、四川苔蒜等,可根據當地種植習慣、生產目的等選擇品種。精細整地,要做到土壤細碎,地面平坦。土壤要深耕20cm左右,結合整地將土壤pH值控制在5.5~0.6。過酸則根端變粗停止延長生長,過鹼則種瓣易爛,生長差。選擇個頭大、蒜瓣大而整齊、蒜瓣硬實、無傷、無病斑、顏色潔白而新鮮的蒜頭作種。一般要求蒜瓣百粒重400g以上,播前用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液浸12~16h,預防真菌性病害發生。

1播前準備

我國大蒜品種資源十分豐富,南北各地均有名特產區,形成了許多地方優良品種,如成都二水早、蒼山大蒜、宋城白皮蒜、四川苔蒜等,可根據當地種植習慣、生產目的等選擇品種。精細整地,要做到土壤細碎,地面平坦。土壤要深耕20cm左右,結合整地將土壤pH值控制在5.5~0.6。過酸則根端變粗停止延長生長,過鹼則種瓣易爛,生長差。選擇個頭大、蒜瓣大而整齊、蒜瓣硬實、無傷、無病斑、顏色潔白而新鮮的蒜頭作種。一般要求蒜瓣百粒重400g以上,播前用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液浸12~16h,預防真菌性病害發生。

大蒜種植

2播種

栽培季節的確定,要根據大蒜生產目的、大蒜不同生育期對外界條件的要求以及各地區的氣候條件而定,北緯35°以南地區多以秋播為主;北緯38°以北地區,宜在早春播種,夏至前後收穫。春播大蒜的生育週期較短,一般90~110d,秋播大蒜生育週期較長,一般220~280d。大蒜8月下旬至9月下旬播種較為適宜。至越冬時蒜苗高可達25cm以上,有利於安全越冬[1-2]。播種大蒜,先按20cm行距開10cm深的播種溝,並撒施少量種肥,播種時將種瓣按大瓣10~15cm、中瓣9~10cm、小瓣7cm株距排在溝中,並使其保持直立,瓣背平行於播種行(出苗後葉向一致,有利通風光,提高產量),然後蓋3cm厚的土,澆水,趁墒噴灑除草劑乙草胺,然後覆膜。覆膜時,要求地膜在畦平展無皺褶,緊貼畦面,播種青蒜宜密,保苗60萬~75萬株/hm2。早熟品種密度要大,以栽75萬株/hm2左右為好,行距14～17cm,株距7～8cm,用種2250~3000kg/hm2。中晚熟品種,密度相應小些,宜掌握在60萬株/hm2左右,行距16～18cm,株距10cm左右,用種2250kg/hm2左右。

3科學施肥

大蒜喜氮磷鉀全效有機肥,故提倡“控氮、增磷、補鉀、加微”的施肥方法,氮肥2/3作基肥,適量增施磷鉀肥,有機肥要腐熟。目前大蒜生產多采用地膜覆蓋栽培,在大蒜生長期間不宜追肥,因此在播種前結合整地最好一次性施足底肥,施腐熟優質有機肥45t/hm2、腐熟餅肥1200kg/hm2、尿素750kg/hm2、過磷酸鈣1200kg/hm2、硫酸鉀複合肥375kg/hm2、硫酸鋅22.5kg/hm2。應適期追肥。由於大蒜根系吸收水肥的能力弱,故追肥應施速效肥,追肥一般3～4次,分別為:大蒜出齊苗後,施1次清淡人糞尿提苗,忌施碳銨,以防燒傷幼苗。播種60～80d後,重施1次腐熟人畜肥加化肥,施腐熟人畜肥15.0~22.5t/hm2、尿素150kg/hm2、硫酸鉀或氯化鉀75kg/hm2。做到早熟品種早追,中晚熟品種遲追,促進幼苗長勢旺,莖葉粗壯,到退母時少黃尖或不黃尖。種蒜退母后,花芽和鱗芽陸續分化進入花莖伸長期。此期需養分多,應重施速效鉀、氮肥(複合肥更好)150~225kg/hm2,於現尾前15d左右施入(可剝苗觀察到假莖下部的短薹)。早熟和早中熟品種,由於蒜頭膨大時氣溫還不高;蒜頭膨大期相應較長,需蒜薹採收前追施速效氮鉀肥。如:施氮鉀複合肥75~150kg/hm2,或單施尿素75kg/hm2左右即可,不能追施過多,追肥應於蒜薹採收前進行,若追肥於蒜薹採收後進行,則易導致貪青減產。若田土較肥,則可不施膨大肥。中、晚熟品種由於抽薹晚,溫度較高,收薹後一般20～25d即收蒜,故也可免追膨大肥[3-4]。

4合理灌水

一般播種1周即齊苗。追施齊苗肥後,若田土較幹,可灌1次水,促苗生長。大蒜齊苗後進入幼苗生長前期,要控制灌水,並注意秋雨後田間的排水工作。幼苗中後期以越冬前到退母結束為標誌,此階段較長,也正是大蒜營養生長的重要時期。越冬前許多地方降雨已明顯減少。土壤較幹,應澆灌1次;越冬後氣溫漸漸回升,幼苗又開始進入旺盛生長,應及時灌水,以促進蒜葉生長,假莖增粗。抽薹期蒜苗分化的葉已全部展出,葉面積增長達到頂峰,根系也已擴充套件到最大範圍,蒜薹的生長加快,此期是需肥水量最大的時期,應於追孕薹肥後及時澆灌抽薹水。現尾後要連續澆水,以水促苗,直到收薹前2~3d才停止澆灌水,以利貯運。蒜薹採收後立即澆水以促進蒜頭迅速膨大和增重。收穫蒜頭前5d停止澆水,控制長勢,促進葉部的同化物質加速向蒜頭轉運。

5中耕除草

蒜苗幼苗生長期,當雜草剛萌生時即進行中耕,對株間難以中耕的雜草要及早拔除,以免與蒜苗爭肥。可於播種至出苗前噴除草劑,可噴50%的撲草淨1.50~2.25kg/hm2,或西馬津和阿特拉津1.8~3.6kg/hm2,或除草通525~975g/hm2。對以單子葉禾本科雜草為主的蒜田,用大惠利1.80~2.25kg/hm2於播種後5～7d(出苗前)對水450~750kg晚間噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田,用25%惡草靈1.80~2.25L/hm2,24%果爾675~900mL/hm2,於播種後7～10d(出苗前)對水600~900kg晚間噴霧。

6適時收穫

青蒜於出苗60~70d即可採收。具體採收時間根據市場行情而定。採收方法多數是連根拔起,抖掉泥土打捆上市,一般大量採收不宜洗滌。也可在株高40cm左右時基部收割,割後加強肥水管理,以後再生新葉連株拔起。蒜薹採收,一是用刀割開假莖,把薹切斷抽出,然後扭轉蒜葉覆蓋傷口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹產量高,但傷口易遭雨淋後腐爛。目前多采用的方法是,下午抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用釘子扎破蒜苗基部,再抽取。蒜頭採收,蒜薹採收後約20d可收蒜頭。如不收蒜薹反而影響蒜頭的膨大速度和產量。不能等到地上全部葉子枯萎採收蒜頭,雨季如不及時採收容易腐爛,蒜瓣容易散開,不能貯藏,也不宜留種。