馬蘭頭和薺菜的區別是什麼,怎麼辨別馬蘭頭
摘要:生長環境:馬蘭頭一般長在湖邊溼地比較多,乾燥的地方比較少,而馬蘭頭一般是成群的生長。外形:薺菜的初期通常會站立在地上而不會貼著地面,葉子基本沒毛也不會太長,而馬蘭頭根狀莖有匍枝,高在30-70釐米左右,上部有短毛,上部或從下部起有分枝。
馬蘭頭和薺菜應該大家都吃過,是兩種比較常見的野菜,區別也比較大,薺菜有花比較容易分辨,大家如果去野外採摘的話可以仔細看一下,那麼今天就帶著大家簡單瞭解一下,馬蘭頭和薺菜的區別,馬蘭頭要怎麼分辨。
馬蘭頭和薺菜的區別是什麼?
馬蘭頭和薺菜是兩種比較常見的野菜,但馬蘭頭和薺菜的生長環境和長相有很大的區別。例如馬蘭頭一般長在湖邊溼地比較多,乾燥的地方比較少。而且馬蘭頭一般是成群的生長。薺菜呢比較難分辨一點,薺菜的初期通常會站立在地上而不會貼著地面,小小的一顆葉子分佈比較多,葉子沒有什麼毛也不會太長。薺菜的葉子都會比較不太平整,顏色呢是比較綠的。而且薺菜發芽也比較早。
長大以後的薺菜就比較好分辨了,長的比較高,頂部一般有一些白色小小的花朵,分佈在杆的四周,等開花之後就會結果了,有時候薺菜上面還在開花下面已經結果了。
怎麼辨別馬蘭頭?
馬蘭頭其實很好區分,但很多人會把馬蘭頭和黃花草弄混,大家一定要謹慎辨別,萬一吃了黃花草是很容易中毒的。馬蘭頭的葉子是圓圓的,味道也比較獨特,大家如果分辨不清的話可以聞一下。一般在市場購買馬蘭頭的話一般不需要太多辨別。
馬蘭頭的做法
馬蘭頭可以清炒可以做湯,今天就給大家介紹一種不太常見的做法,非常的簡單。金針菇拌馬蘭頭。金針菇和馬蘭頭洗淨備好,第二步分別燙熟,再撈出瀝乾,放涼再切成小段。根據自己的口味去調汁,可以放點麻油生抽糖之類的調味料,最後再拍點蒜蓉攪進去,非常的美味。
馬蘭頭和薺菜營養價值都非常的高,相信大家看完已經會區分這兩種野菜了,如果不方便去野外採摘的話市場也是有得賣的,也可以試一下上面跟大家提到的做法。
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