螞蟻上樹怎麼做好吃又簡單,螞蟻上樹家常做法大全
螞蟻上樹是一種非常有名的美食,目前在我國很多地方都能吃到它。螞蟻上樹主要的食材就是粉絲和肉末,兩者在做的時候可以搭配很多食材一起,口感特別好。吃螞蟻上樹還有很多好處,那麼關於它的做法,大家都瞭解了嗎?
螞蟻上樹怎麼做好吃又簡單
用料:豬肉餡100克、粉絲100克、姜3片、生抽1茶匙、細香蔥2根、豆瓣辣醬1湯匙、白糖1/4茶匙、植物油1湯匙、水100毫升。
做法:
1、粉絲用開水泡軟,撈出剪斷,瀝乾水分。
2、鍋內入油,爆香蔥姜後倒入肉末煽炒出油來。
3、調入1大勺辣豆瓣醬,翻炒勻,往鍋內倒入100毫升的清水。
4、調入白糖、生抽拌勻,倒入泡軟的粉絲,翻炒至湯汁收幹,撒上蔥花炒勻即可。
螞蟻上樹家常做法大全
做法一:
用料:豬肉餡、綠豆粉絲、青紅尖椒、郫縣豆瓣醬、小蔥、大蒜、老薑、五香粉、食鹽、雞精、生抽、料酒、白糖、胡椒粉。
做法:
1、乾粉絲涼水泡軟,準備好其它的原材料:肉末加入點鹽,生抽和料酒攪拌均勻;姜蒜蔥切成細末,豆豉切成細末。
2、鍋中加入紅辣椒油,加入姜、蔥、蒜、豆豉末煸炒。
3、炒出香味加入肉末一起煸炒,直至將肉末煸炒變色。
4、加入適量的高湯或水,燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒,再加蓋煮上一分鐘。
5、再加入些生抽、糖、鹽和胡椒粉等調味料燜至湯汁稍微收幹後用鏟子炒均勻,放入雞精,出鍋後撒上些小蔥末。
做法二:
食材:肉末、粉絲、胡蘿蔔、胡蘿蔔、青椒、姜適量、香蔥適量、郫縣豆瓣醬適量。
做法:
1、粉絲要用冷水泡,軟即可,撈出來,一定要提前泡提前瀝乾,不然會容易沾鍋。
2、胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末。炒一湯匙紅油豆瓣醬,一定要小火,攪拌,不要糊了,炒到提起鏟子油是紅色的即可。
3、肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末。
4、兌水,不要多,剛好到肉末邊緣,我兌了小半飯碗水。放入粉絲。
5、煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。青椒會熟的,別擔心。
做法三:
用料:粉絲一捆、肉糜、蒜苗一顆、雞精適量、味極鮮適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、食用油適量、香油適量
做法:
1、粉絲用熱水提前泡軟,蒜苗切小段,蔥姜切絲。
2、鍋中放油,放蔥姜,肉末吵散,變色放生抽。
3、放粉絲快速翻炒,可能太著急了,照片成醬事二的了。
吃螞蟻上樹的好處
粉絲裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人;但是粉絲含鋁很多一次不宜食用過多。肉末所含營養成分相近且較肥肉易於消化瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當高,不過,含維生素A卻很少,幾乎不含維生素C。
螞蟻上樹的禁忌
糖尿病人不宜吃螞蟻上樹。螞蟻上樹裡面的粉絲重要的構成為澱粉,而澱粉由許多葡萄糖分子縮合而成的多糖。而糖尿病的成因是由於某些原因導致的胰島素分泌減少,體內糖分分解能力的降低。糖尿病血糖,血脂長期控制不好,導致動脈粥樣硬化,就會出現高血壓,這樣很容易出現糖尿病心血管,腦血管病。
螞蟻上樹的做法非常多,裡面可以加入一些自己喜歡的食材進去,這樣口感會更豐富。適量的食用一些螞蟻上樹有補充營養等好處,但是糖尿病人群就不要食用它了,以免會引起身體的不適。
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