生薑怎麼進行冬儲?
問:生薑怎麼進行冬儲?
生薑冬儲的合理進行方式:
1.建窖農村貯藏生薑一般採用窖藏。選高地,挖圓形或長方形的姜窖,一般圓形窖直徑2米左右,深0.6米,每個窖可藏生薑500~1000千克。挖出的土堆在窖口高約1米,這樣窖深達近1.5米,窖口周圍還要築成寬1米的走道。窖的周圍應設排水溝,並注意保持窖內乾燥。
2.貯藏在窖底和周圍薄薄墊一層稻草,根據窖的大小,在窖中均勻插入用竹紮成的通氣筒。然後把姜堆放入窖,堆頂高出窖口達1.6米。姜堆上面薄薄蓋一層姜葉,再從窖口向姜堆中心蓋乾土,厚約2釐米,以防寒保溫。然後以小把稻草蓋姜堆,其邊緣一直蓋到窖口外走道的外側,呈圓屋頂狀,以防雨水淋入窖內。
3.管理冬至後分批繼續向窖中心姜堆上加泥,至大寒時姜堆上面便全部用泥封住(除窖中心直徑33釐米以外),並應加厚稻草覆蓋防寒,以保持15℃為宜,最低不要低於10℃。貯藏期間還要注意檢查。
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