常吃的無刺魚有哪幾種
回答:常吃的無刺魚主要有龍利魚、紅魚、大馬哈魚、比目魚這4種。以紅魚為例,它是南海重要的經濟魚類之一,紅魚肌肉中的脂類含量較低,所以它屬於高蛋白低脂肪、低比能值的魚類。而且其個體長得非常大、肉厚刺少、肉質鮮美、蛋白質含量高、營養豐富,是著名的海鮮美食。
一、龍利魚
龍利魚也叫作子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海的大型底層魚類,常年棲息在中國近海海區。龍利魚自然資源量比較少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮但不老,無腥味和異味,所以深受廣大消費者青睞。
二、紅魚
紅魚生活在我國南海的遼闊海域,它的個體很大,肉質厚,味道好,是南海重要經濟魚類之一。紅魚肌肉中脂類含量,屬於高蛋白低脂肪、低比能值魚類。由於其個體長得也較大,且肉厚刺少、肉質鮮美,所以是著名的海鮮美食。
三、大馬哈魚
大馬哈魚是名貴的大型經濟魚類。它體大肥壯,肉味鮮美,可鮮食也可膠制、熏製,或者加工成罐頭。大馬哈魚不僅肉味鮮美,而且它的魚籽比魚肉還要珍貴,一般魚籽的直徑約7毫米,色澤嫣紅透明。
四、比目魚
比目魚的肉質細嫩潔白,味鮮美而肥腴,但是不宜多食,因為有動氣的作用。這種魚一般只能吃到人工養殖的,因為野生比目魚很難捕捉,而且它生活的海域也比較深,除非它自己浮到水面,否則很難捕撈。
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