鱘魚皮怎樣去掉

回答：將已經宰殺後的鱘魚用清水沖洗乾淨之後，用80度左右的開水澆在鱘魚身上，然後在魚身撒上適量的鹽或白醋，最後用鋼絲球把鱘魚最外層的黑皮和黏液搓掉，直至魚身變為灰白色。