如何殺羊放血技巧,殺羊如何快速脫毛
抹脖法:將羊的身體固定住,避免亂動,然後使用尖刀從羊的頸部將羊的血管、氣管和食管切斷放血。
胸腔放血法:將羊固定住,讓羊保持仰臥的姿態,然後使用尖刀從羊的第4根肋骨之間和胸骨偏左處刺開一個刀口,接著將手伸入胸腔刺破或掐斷主動脈,讓血液從胸腔流出。
兩管刺殺放血法:固定住羊後,在羊的頸部縱向將面板切開,大約8cm左右,然後將尖刀刺入切口進行放血。
一、如何殺羊放血技巧
1、抹脖法
(1)將羊的身體固定住,不能亂動,然後再使用尖刀從羊的頸部將羊的血管、氣管和食管切斷進行放血。
(2)該方法比較容易導致血液汙染皮毛,胃內的容積物汙染血液。
2、胸腔放血法
(1)將羊固定住,一定要讓羊保持仰臥的姿態,然後用尖刀從羊的第3、4根肋骨之間和胸骨偏左處開一個口,再將手伸入胸腔刺破或掐斷主動脈,讓血液從胸腔裡面流出來。
(2)該方法會使羊的死亡時間短,一般10秒內羊就會死去,而且比較乾淨衛生。
3、兩管刺殺放血法
固定住羊後,可以在羊的頸部縱向將面板切開,大約8cm左右,然後將尖刀刺入切口進行放血。
二、殺羊如何快速脫毛
1、準備燒好的開水,然後把羊蹄先放到水裡面3分鐘左右,拿出後可以直接從上往下擼,如果爪子皮沒掉乾淨可以反覆進行這個過程直到清理乾淨為止。去毛的時候一定要先用開水燙,然後趁熱拔毛。
2、也可以使用火燒的方法去毛,用火把羊身上的毛燒掉,然後再用鐵絲球加水清洗徹底即可。這種操作方法比較簡單,但是清除的不是很乾淨。
3、對於羊頭上的羊毛可以用松香去掉,先把松香放在鍋中加熱融合,然後把羊頭放進行粘滿松香,等冷卻之後用鉗子拔掉板結的羊毛即可。
4、還可以購買專用的脫毛機械,這樣就會很方便,而且速度也比較快,但是去毛機的價格比較昂貴,所以一般只會在大規模拔毛時才使用。
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