韭黃冬天栽培注意事項
韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”,俗稱“韭菜白”,為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能進行光合作用,合成葉綠素,就會變成黃色,稱之為“韭黃”。因不見陽光而呈黃白色,其營養價值要遜於韭菜。屬百合科多年生草本植物,以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。分佈在全國各地。
形態特徵
韭菜的根比較特殊,它沒有主根與側根之別,更少有根毛,只有比較肥胖象絃線狀的鬚根,播種當年著生在根莖莖盤基部;第2年起著生在根莖莖盤周圍及其一側。鬚根的長度30釐米左右,主要分佈在表土以下20釐米的土層內。表明韭菜根系吸收水分和養分的能力比較差。根莖呈葫蘆狀,長在土中,是貯藏養料的器官,其頂端的生長點在播種當年即可發生分櫱。
一年生韭菜的鱗莖為扁圓形,二年生植株的鱗莖盤開始伸長並繼續發生新根,且新根的發生部位偏向外側。以後隨著分櫱的增加,根莖每年向地表不斷伸長,新鬚根的著生部位也不斷升高,而原有舊根則不斷枯死,出現所謂“跳根”現象。這使根系得以年年更新。韭菜根莖的生活年限為2~3年,隨著株齡的增加,老齡根莖逐漸衰老死亡,鬚根也隨之死亡,而在上部根莖上又不斷髮生新的鬚根代替死亡的老根。一般平均每個分櫱有10條左右的鬚根。三年生以上的韭苗分櫱數相對減少,但良好的肥水條件可延緩這種趨勢,從而使韭菜壽命歷久不衰。葉扁平,帶狀,葉鞘為閉合狀,形成假莖。7~8月間抽薹,頂端著生傘形花序。花白色,種子黑色。
韭黃冬天栽培注意事項
一、田間佈置
韭菜畦東西向延長,寬3米,畦面2.5米,畦梗0.5米,高25釐米。
二、韭株準備
韭菜選用寬葉、莖粗、耐寒的品種。栽培韭苗的韭株早春就注意中耕除草、澆水施肥、治蟲蛆等。
三、秋季養根
韭菜在“處暑”前後,最晚在“秋分”前,重施有機肥。施肥後用50%敵百蟲800倍液順韭菜行澆灌治蛆。秋季要對韭菜常澆水,無雨15天1水,遇澇要排水。
同時多次進行淺中耕滅草。經過秋季管理,使韭菜長成葉片1.5釐米、莖粗1釐米、株高40釐米的韭株。
四、冬季管護
“立冬”以後在韭菜畦北側設風障。風障高隨畦寬而定。一般3米寬的畦需3.5米高的風障。風障向南傾斜75度角,每道風障南北距5米。“小雪”後,韭菜回根,將枯萎的韭葉摟掉,清理乾淨,用小鋤刨開,露出鱗莖,晾一天。用壺灌或用噴霧器噴敵百蟲或敵敵畏防治地下害蟲。然後覆蓋薄膜和蒲席,蒲席三層,上午9點揭開,下午3點蓋上。韭菜新芽長出地面時開始覆土,厚度以蓋住葉鞘部分為準。韭菜再次生長,還要分三次覆土,總厚度15釐米。覆土忌一次覆的過厚。要將土過篩後堆在韭菜行間,覆土時用小鋤培在韭株兩側。
五、科學收穫
第一茬生長期30天,“元旦”上市,株高30釐米左右。下刀位置在原來畦面和覆土交接處。
六、收後細管
收穫後將覆土清理到畦埂上,耬鬆表土,提高地溫。幼苗3釐米時澆水,順水衝糞稀,水滲下後,再同前一樣管理,收穫2~3茬。3刀以後,就不再覆土,當年也不收割。撤膜及覆蓋物,讓其在自然條件下生長。加強管理養好根,準備明年冬季再生產。
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