養河豚的市場前景
河豚是水產珍品。由於長江水質汙染和人們的亂捕濫撈,自然生長的河豚越來越少,而市場價格日趨攀高。具有發展前景,但經濟投入量比較大的。河魨肌肉潔白如霜,肉味腴美,鮮嫩可口,含蛋白質甚高,營養豐富。唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素,經處理後,始可食用。醃製後俗稱“烏狼鯗”。卵巢可提製河豚毒素結晶,供醫藥用。
河豚養殖業萎縮的原因
1.出口受限,價格低迷
我們養殖的河豚大部分供出口,但國際市場主要在日本、韓國,市場容量有限,供貨量又過多,價格低迷;另外,貿易技術性壁壘日益加強,經常由於藥物殘留等問題導致出口受阻,造成嚴重的經濟損失。
2.國家禁止銷售河豚,消費量受限
雖然國家的銷售禁令有所鬆動,批准個別飯店或加工廠可以從事河豚的加工銷售,但銷售禁令仍然沒全面解除,國內市場銷售量然有限,銷售量受制於少數幾個國家,價格上也沒有話語權。
首先,我們的養殖管理是粗放型,有的比較大型的養殖企業卻沒有個像樣的技術人員,技術跟不上,當然不會有好的養殖成績;其次,越冬技術缺乏,越冬成活率低,有的甚至全軍覆沒;第三,病害防治技術遠落後於生產,疾病給養殖生產造成鉅額損失。
4.河豚種質退化,經濟性狀下降
河豚養殖多年,有的經過幾代人工繁殖後,生長效能下降,抗病力降低,影響養殖效果和養殖成活率。
河豚養殖業的前景
國家雖有禁止銷售河豚的規定,但我國沿海及長江中下游地區的人民自古就有食用河豚的習慣,並有“拼死吃 河豚”之說,所以河豚禁食令屢禁不止,那麼,堵不住就應疏通;另外,為了河豚養殖業的可持續發展,為了有效地利用河豚資源,解除河豚禁食令的呼聲逐年強烈,國家有條件開放河豚市場的日子可能不會太遠。一旦國內市場放開,消費量可極大增加,價格也不會受制於少數幾個國家。有關部門及養殖戶如能較好地解決上述幾個問題,本人認為,河豚養殖還是一個值得關注的有前途的產業。
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