小黃魚多少錢一斤,附營養價值和挑選方法
一般小黃魚的價格為5-25元左右1斤,根據個頭大小在7-10元左右1斤,而野生的小黃魚的價格通常在上百元。一般會跟據品種、市場以及售賣時間不同,價格差異較大。小黃魚有著很高的營養價值,對嬰幼兒、病後體虛者和老年人特別好,還富含硒元素,有抗輻射、延緩衰老的作用。
一、市場價格
1、通常市場上的價格在5-25元左右1斤,會根據品種、市場以及售賣時間不同,價格差異較大。
2、根據個頭大小在7-10元左右1斤,野生的小黃魚可以達到上百元,個頭越大,則價格會越貴。
二、營養價值
1、小黃魚有很高的營養價值,其肉質鮮嫩,是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。
2、常吃具有補益肝腎,養肝明目的功效,對肝腎不足、眩暈耳鳴、男子陽痿、女子不孕有效果。
3、同時還富含蛋白質、礦物質和維生素,特別對體質虛弱和中老年人來說有很好的的食療作用。
4、另外還含有大量的微量元素硒,有抗氧化的作用,能起到抗輻射、延緩衰老的作用。
三、挑選方法
1、要從多方面進行挑選,首先要看嘴,新鮮的小黃魚的嘴比較乾淨,選購時可以捏開看看。
2、新鮮的小黃魚鰓蓋緊閉,不易摳開,鰓片鮮紅帶血,而且沒有粘液、臭味。
3、新鮮的小黃魚的眼球是凸起的,且黑白分明,比較發亮,不新鮮的則眼睛下塌,比較渾濁。
4、新鮮的小黃魚的鱗片緊貼魚皮,不易掉鱗和剝皮,可用手按壓,肌肉能迅速復原的則為新鮮。
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