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罐头的精选

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  • 冬笋罐头的制作流程

    冬笋罐头的制作流程

    1809年,世界贸易兴旺发达,长时间生活在船上的海员,因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病,有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金,征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖,都投入了研...

  • 桂花栗子罐头的加工技术

    桂花栗子罐头的加工技术

    (一)概述栗子俗称凤栗,坚果实,皮硬水少,性味咸、温,无毒,具有补气、补肾、止泻助消化之功。经加工后的桂花栗子罐头,克服了栗子原料产地品种不一、色度不一、成熟度不一、所含水分、蛋白质、脂肪以及碳水化合物等物质的含量...

  • 盐渍辣椒加工技术,辣椒罐头的加工技术

    盐渍辣椒加工技术,辣椒罐头的加工技术

    1.原料选择及预处理选用色泽鲜红、硬度好、肉质较好、无虫蛀、无疤痕的辣椒,用清水冲洗3~4次,摘除蒂柄,浸泡于5%的盐水重20分钟,再用清水洗涤2~3次,然后将辣椒切片。2.辅料选择及处理大蒜选用瓣大、未发芽、肉质白而脆者;去...

  • 简易玉米笋罐头的加工技术

    简易玉米笋罐头的加工技术

    1.采笋:玉米笋成熟期不一致,应注意观察,及时采摘适熟的玉米笋--已经膨胀但花丝新鲜的玉米果穗。2.剥笋:将苞叶、花丝、果柄去除干净。注意不要将笋折断,切忌把笋弄脏,剔除虫咬、变质及异形笋,严格把好卫生关。3.分选整型:根据...

  • 如何加工桃酱罐头

    如何加工桃酱罐头

    工艺流程为:料选→处理→绞碎→配料→软化、农缩→装罐→杀菌。1、原料选择:选择充分成熟,含酸量较高,芳香味浓的桃子作原料。2、原料处理:将原料中的病虫果、腐烂果实剔去。把好的桃子放在0.5%的...

  • 龙眼罐头的制作

    龙眼罐头的制作

    1.原料选择:以果大肉厚、组织致密、含糖量中等的品种为佳。成熟度要求有八九成熟,果实无霉烂、无病虫害,剔除破裂果和不合格小果。2.洗果:剪下果粒,去掉枝梗,将果粒倒入洗涤槽,用清水洗净泥沙脏物。3.去皮去核:手工去皮,用去核...

  • 黄桃罐头里可以放大枣吗,这样做会有什么影响

    黄桃罐头里可以放大枣吗,这样做会有什么影响

    黄桃罐头受欢迎程度极高,因为它口感甜美且营养丰富,因此深受人们喜爱。大枣同样也是一种富营养价值的食品,经常被人们用来补充能量和滋补身体答案是可以的。黄桃罐头和大枣都是非常有营养价值的食品,它们的口感和营养成分...

  • 平菇罐头加工

    平菇罐头加工

    罐装平菇要选择菇盖圆整、菇柄中生的品种,以菌盖直径为1.5~3厘米的为最好。采收的平菇要按菌盖大小、成熟度、色泽分级,然后放入清水(或0.5%的盐水)中漂洗15分钟,洗去黏附在菌盖上的杂质。菌柄留1.5厘米长,削去多余部分。平菇质地较脆,罐装...

  • 番茄汁兔肉软罐头加工技术

    番茄汁兔肉软罐头加工技术

    番茄汁兔肉软罐头是将兔肉经过处理、预煮后装入复合薄膜袋内,再加入番茄酱经调味后制成汤汁,经排气、杀菌而制成的袋装食品,具有风味独特、取食方便、耐贮藏、易开启等特点,深受广大消费者喜爱。原料:100千克兔肉,番茄酱(12...

  • 甜核桃仁罐头的加工生产

    甜核桃仁罐头的加工生产

    (一)工艺流程原料验收→筛选→水煮→速冷→甩水→油炸→甩油→晾冷→撞皮→挑选→蘸油→拌糖→分选→装罐→密封→检查→杀菌→冷却(二)各工序操作要点1.原料验收:采用色泽呈黄白色,片形肥大、丰满、完整、干燥、肉质净...

  • 自制黄桃罐头怎么做,吃黄桃罐头有什么好处

    自制黄桃罐头怎么做,吃黄桃罐头有什么好处

    说到罐头,相信大家都非常熟悉了解,是一种特别美味的食物,同时也是很多人小时候最喜爱吃的食品之一。罐头的种类非常多,最常见也最受欢迎的应该是黄桃罐头了,众所周知,虽然黄桃罐头一般超市都有购买,但是外面购买的含有很多的...

  • 黄桃产地在哪里,黄桃为什么都是罐头

    黄桃产地在哪里,黄桃为什么都是罐头

    黄桃是一种常见的罐头水果,用黄桃做成的罐头要比市场上的黄桃鲜果要多得多,对于这一点许多人抱有疑问,为什么会出现这样的一种情况呢?和黄桃的产地有什么关系吗?又或者黄桃自身有一些什么样的特质使得黄桃更适合制作罐头?黄...

  • 竹笋罐头制作

    竹笋罐头制作

    核心提示:一、原料的处理包括竹笋的水洗、蒸煮、剥壳、修整等过程。原料选肉质新鲜细嫩、形状好的竹笋。削去根部泥土脏物后,放入水槽中,用清水洗净,后将笋装入蒸锅中,加盖煮沸40-60分钟,捞起后用冷水冷却。冷却务必彻底,否...

  • 黄桃罐头的功效与作用,黄桃罐头水可以喝吗

    黄桃罐头的功效与作用,黄桃罐头水可以喝吗

    黄桃是一种非常不错的保健水果,它的营养价值非常丰富,比一般的桃子都要高。黄桃中含有大量的维生素C,经常食用一些具有很好的祛斑、抗衰老等效果,并且黄桃的味道也非常可口。市场上除了新鲜的黄桃水果之外,还有被加工制成...

  • 糖水酸杨桃罐头的加工技术

    糖水酸杨桃罐头的加工技术

    (一)概述糖水酸杨桃罐头是一种传统的水果罐头,其滋味清酸适口,风味特佳。为了进一步提高该品种的内在质量,应用新工艺加工的罐头经1年以上的贮存,色泽基本无变化,果肉呈橙黄色,口感风味极佳。(二)工艺流程原料收购验收→选...

  • 魔芋片罐头加工技术

    魔芋片罐头加工技术

    核心提示:1.原料与设备。原料为优质魔芋精粉、大米粉、纯碱、食盐、柠檬酸等。设备为膨化搅拌罐、夹层锅、真空自动封罐机、杀菌锅(工作压力大于0.8MPa)等。1.原料与设备。原料为优质魔芋精粉、大米粉、纯碱、食盐、柠檬...

  • 金针菇罐头制作方法

    金针菇罐头制作方法

    金针菇除鲜售外,主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为:一、选料。选株形完整、菇柄长10-12厘米、菇盖直径15毫米以下的乳白色菇,除去有杂质和有病斑的菇后作原料。二、预煮。用隔层锅(菇不与铁、铜容器接触)预煮,锅内菇与溶...

  • 黄桃罐头制作方法,附注意事项

    黄桃罐头制作方法,附注意事项

    先用盐将一盆水制成淡盐水待用,然后将洗净晾干的黄桃削皮切成两半、去除内核,放进准备好的淡盐水中浸泡5分钟;将准备好的水倒入锅中,依次放进切好的黄桃、冰糖,然后煮一段时间,等煮到冰糖融化,锅内水变粘稠,黄桃变软时关火;最...

  • 孕妇可以吃黄桃罐头吗,黄桃罐头有营养吗

    孕妇可以吃黄桃罐头吗,黄桃罐头有营养吗

    黄桃是一种非常美味且营养的水果,黄桃的食用方法也非常多,不仅可以直接食用,而且还可以榨汁或是制作黄桃罐头。黄桃罐头也是大家十分喜爱的一种黄桃食用方法,那么黄桃罐头孕妇可以吃吗?黄桃罐头吃了有什么好处?孕妇可以吃黄...

  • 有机黄鳝汤汁罐头加工技术

    有机黄鳝汤汁罐头加工技术

    核心提示:目前,有机鳝鱼熟食品加工主要还是采用传统的罐藏加工、熏制加工方法,烘烤加工等方法。下面介绍一下有机黄鳝汤汁罐头加工技术。目前,有机鳝鱼熟食品加工主要还是采用传统的罐藏加工、熏制加工方法,烘烤加工等方法...

  • 黄鳝罐头的制作方法

    黄鳝罐头的制作方法

    黄鳝能大量养殖,又便于运输。在黄鳝生长旺季,对黄鳝进行收购加工,既为农村养殖开拓了市场,又为食品市场增添了新的色彩。以黄鳝为主要原料加工的滋补罐头制品,深受人们欢迎,而且还可出口创汇。其制作方法如下:1、配料:黄鳝100...

  • 腌鱼软罐头

    腌鱼软罐头

    腌鱼是一款侗家美食,是用禾花鱼为原料,出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表美食,不是属于川菜。一、工艺流程选料及处理→干燥→盹制→分切→装...

  • 山药粉条生产工艺,山药罐头产品生产工艺

    山药粉条生产工艺,山药罐头产品生产工艺

    山药作为一种营养十分丰富的天然食品,它的食用和药用价值已逐步为更多的人们所认识,其产品也已日益为国内外消费者青睐。目前,我国快餐方便食品市场正以惊人速度在发展,开发山药饮品、鲜切山药、净菜、山药休闲食品等系列...

  • 香蕉片罐头加工技术

    香蕉片罐头加工技术

    香蕉是我国特产之一,由于我国香蕉具有独特的香味和风味,受到国内外市场的欢迎。目前因香蕉的保鲜技术和设备条件欠佳,以致香蕉的腐烂率甚高,不利于大量贮藏和运输,造成产地旺产滞销.关于香蕉加工制品,现在广东仅有脱水香蕉...

  • 罐头怎么打开比较最简单,罐头打开后能放多久

    罐头怎么打开比较最简单,罐头打开后能放多久

    罐头经常被用来储存食物,由于它的密封性较为良好,经常会选择长期储存食物的器材。那么密封性那么好的罐头该如何打开呢?是不是有很多人经常有这种困扰呢?为了解答大家的疑惑,小编搜集了各种资料,为大家想办法解决这一困扰。...

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