香椿是什么,怎么做好吃
香椿又称香椿芽、椿天等,广泛分布于长江南北地区。香椿芽营养丰富,除了可以吃之外,香椿也是园林绿化的首选树种。食用方法:香椿洗净过水,切碎后与小块豆腐混合,加入盐、生抽和辣椒等。香椿切碎,鸡蛋凝固时加入,翻炒一下即可。竹笋、香椿切碎,香椿用盐腌制,入锅和竹笋翻炒,加入调料、湿淀粉,淋上麻油起锅。
一、香椿是什么
香椿又称香椿芽、香桩头、椿天等,分布在长江南北的广泛地区,香椿树比较高大,除了香椿芽可以吃之外,也是园林绿化的首选树种,香椿芽营养丰富,具有食疗作用,自古以来,人们吃香椿就成为习惯。香椿原产于中国中部和南部,东北自辽宁南部,西至甘肃,北至内蒙古南部,南至广东广西,西南至云南有栽培,其中山东、河南、河北栽培最多,河南信阳地区有大面积人工林,陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布,垂直分布于海拔1500m以下的山地和广大平原地区,最高达海拔1800m。
二、香椿怎么做好吃
1、香椿拌豆腐
材料:豆腐1箱,香椿100克,食盐2.5克,生提取5克,青椒(小米辣)10克,取出豆腐放入盘子用清水冲洗,将豆腐切成块状,香椿洗净,用热水煮,变绿后用冷水捞出备用品,将香椿切成末端放入碗中,加入盐、生抽和青椒。
2、香椿炒鸡蛋
材料:香椿(腌制)1小捆,鸡蛋2个,椒盐粉适量,油适量:在香椿上撒盐,洗干净,去除硬树皮部分,切成小块,打碎2个鸡蛋,加入食盐的电饭锅里加油,加入鸡蛋,打碎鸡蛋,鸡蛋凝固时加入香椿,稍微翻炒一下就可以了。
3、香椿竹笋
材料:竹笋250克、香椿50克、盐8克、味精2克、淀粉5克、花生油60克、香油25克的制作方法:将竹笋切成小块,嫩香椿头洗净切成细末,用盐稍微腌一下,去除水分的锅烧热加入花生油的竹笋稍微炒一下,加入香椿末和精盐、新鲜汤、味精用旺火收汁,加入湿淀粉,加入麻油就可以起锅装盘。
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