小青柑一次泡多少
小青柑1次泡1颗。冲泡时先要准备1壶开水,再取出一颗小青柑,一定要把小青柑顶部的盖子去掉,将其放到盖碗里面再加开水。第1遍是洗茶水,第2遍才是正式冲泡,再次注水后要盖上盖子,大概7s后就可以出汤。冲泡小青柑要使用山泉水,这样味道会更好,冲泡小青柑的水温也要合适,100°C的温度最适合。如果想泡出好喝好看的茶汤,一定要根据需要分开冲泡,或者选择小号青柑。
一、小青柑一次泡多少
1、小青柑1次泡1颗即可,冲泡时首先一定要准备1壶开水,然后拆开包装取出一颗小青柑,小青柑顶部的盖子必须要去掉,再放入盖碗里面注入开水。第1遍是洗茶水,第2遍才开始正式冲泡,再次注水后必须要盖上盖子,等待7s就能出汤,最后将茶汤倒入茶杯就能喝。
2、冲泡小青柑可以选择好的山泉水,这样滋味更佳。其次冲泡小青柑的水温要适宜,以100°C高温最适合,这样可以快速泡出青柑的内含物,香气及滋味都很好。
3、小青柑投茶一般都是1次1颗,1颗的耐泡程度能连续冲泡3天。虽然1次1颗很方便,但如果要泡出好喝好看的茶汤,可以根据需要分开冲泡,或者选择小号青柑。
二、小青柑怎么制作
1、小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、干燥、包装等十几道工序,其中仅仅是挖果就有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺,而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节,干燥方式的不同使就会导致出现不同风味与口感。
2、一般根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。生晒就是使用纯用日光晒干,需要的时间会比较长,这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变,因此成本高,风险大,产量低。
3、小青柑表皮可能会产生一层白霜附着的现象,但这并不是霉斑,是柑油的结晶。只有挥发油含量高的柑果才能在特定的情况下析出柑油晶,与柿饼、话梅等果实类形成白霜的机理相似。
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