石花菜和珊瑚草有什么不同,附石花菜和珊瑚草的营养价值
石花菜是石花菜科石花菜科属藻类,藻体为紫红色或棕红色,扁平直立,丛生成羽状分枝,主要生长在珊瑚礁上;而珊瑚草是鸭跖草科竹叶吉祥草,主要生长在无污染的海域沿岸,无毛,茎细长,簇生,各种颜色都有。石花菜的分布很广,属于世界性的红藻;而珊瑚草只生长在沿岸盐湿地带,是天然、环保的陆生植物。
一、石花菜和珊瑚草有什么不同
1、石花菜是石花菜科石花菜科属藻类,藻体呈紫红色或棕红色,扁平直立,丛生成羽状分枝,主要生于大干潮线下1-2m处的珊瑚礁上;而珊瑚草是鸭跖草科竹叶吉祥草类的一种植物,生长在纯净无污染的海域沿岸,全株植物多被白粉,无毛,茎细长,簇生,各种颜色都有。
2、石花菜分布广泛,属于世界性的红藻,中国沿海石花菜资源丰富,北起辽东半岛,南至台湾沿岸都有分布;而珊瑚草只生长在沿海盐湿地区,是一种天然环保的陆生植物,对海洋垃圾有很强的净化作用。另外,珊瑚草在我国传统中医中是可以进行药用的,而石花菜则没有相关的药用价值。
二、石花菜和珊瑚草的营养价值
1、石花菜和珊瑚草都可以用来做菜,其中石花菜富含矿物质和维生素外,还含有褐藻酸盐类物质。而珊瑚草富含胶原蛋白、钙、铁、镁、钾、磷等矿物质,海中酵素营养价值远胜燕窝、鱼翅、山药及其它食用海藻,是一种不可多得的优质天然保健食品。
2、常见的石花菜菜品有石花菜凉粉。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩。主要做法是用40度左右的温水浸泡2小时,洗净沥干,加入调料即可食用。珊瑚菜的做法也很多样,常见的有凉拌珊瑚菜,具体的做法是将适量的珊瑚草浸泡在清水中8小时左右,中间换4-5次水,加入调料后拌匀即可。
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