八角是什么,八角怎么用
八角是什么,它生产于很多地方,有的地方叫八角,也叫大料,还有的地方称为茴香,它即可以做烹调调料,不仅可以在工业上制作成香水、化妆品的原料,还可以用在医药上作兴奋剂与驱风剂,下面我们来看看八角具体是什么?
八角是什么
八角(学名:Illicium verum Hook.f.),是八角茴香科、八角属的一种植物。乔木,树冠塔形,椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集。叶不整齐互生,倒卵状椭圆形,倒披针形或椭圆形;正糙果3-5月开花,9-10月果熟,春糙果8-10月开花,翌年3-4月果熟;花粉红至深红色,单生叶腋或近顶生;果梗长20-56毫米,聚合果饱满平直,蓇葖多为8,呈八角形。
八角怎么用
八角果为著名的调味香料,也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。论是直接使用还是研磨成粉末使用都是可以的,在医药上还可以充当驱风剂以及兴奋剂。
八角的分布
1、分布于东南亚和北美洲。其中亚洲占80%。在东南亚产区,主要以中国为主,其次是越南、柬埔寨、缅甸、印度尼西亚的苏门答腊、菲律宾的加里曼丹等地区和国家。美洲主要分布在墨西哥、海地以及美国的佛罗里达州。中国主要分布在广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、湖北、江西、江苏、浙江、福建、台湾等省区。
2、主产于中国广西西部和南部(百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培),海拔200-700米,而天然分布海拔可到1600米。桂林雁山(约北纬25°11′)和江西上饶陡水镇(北纬25°50′)都已引种,并正常开花结果。福建南部、广东西部、云南东南部和南部也有种植。
八角的药理作用
1、促进肠胃蠕动
八角的主要成分是茴香油,它能刺激肠胃神经血管,促进消化液的分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛;
2、增加白细胞
茴香稀能促进骨髓细胞的成熟并释放外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
3、抑制细菌
将八角煎水服用后,对人型结核杆菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌都有较强的抑制作用。
4、具有雌激素活性
八角中的茴香脑具有雌激素活性。
我们已经知道八角是什么了,那么八角要怎么用呢?如果把它放在菜肴里面,可以让整盘菜都具有八角独特的香味,不仅可以除腥味还可以使人增进食欲,相信八角在你的手里能发挥它不一样的效果。
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