黄秋葵怎么吃,黄秋葵可以直接种植吗
黄秋葵怎么吃?
黄秋葵作为保健蔬菜,既可清炒,又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食,还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉,简直是你想怎么吃就怎么吃,食用时黄秋葵那种特别的柔滑香嫩一定会让你过口不忘留恋恋不已!
1) 清炒秋葵
‘主料’
黄秋葵250克。
‘辅料’
精盐、植物油、葱末、香油、酱油。
‘制作’
将速冻黄秋葵从冰柜拿出,待其稍软后(如气温较低可用温水冲一遍)将其斜切成薄片,炒锅上火,加入植物油,下葱末煸出香味,然后倒入黄秋葵翻炒,加精盐和少量水,根据个人喜好加入适量香油和酱油,拌匀,熟后出锅。
‘特点’
绿如翡翠,籽似珍珠,脆嫩滑润,汁液饱满,有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友,可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。
2) 肉丝炒秋葵
‘主料’
黄秋葵250克,猪肉100克。
‘辅料’
精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉。
‘制作’
① 将速冻黄秋葵从冰柜拿出,待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝,待用。
② 将猪肉切成丝,加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀,腌片刻待用。
③ 烧热炒锅,放油,放入腌好的肉丝,炒至散开、转色即盛出待用。
④ 油锅加热,放入黄秋葵,放少许水、精盐,炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。
‘功效’
滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。
3) 凉拌秋葵
‘主料’
黄秋葵20个(约250克)。
‘辅料’
酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱。
‘制作’
将速冻黄秋葵从冰柜拿出,直接放入开水中烫数分钟熟后捞出,整齐摆入盘中。根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料,浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。
‘特点’
肉质柔嫩脆爽,入口清香润滑,北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外,一些高档酒店和西餐厅将黄秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。
4) 软炸秋葵
‘主料’
黄秋葵20个(约250克),鸡蛋1个。
‘辅料’
精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐。
‘制作’
在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉,打入鸡蛋,加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下,放入油中炸至金黄色,捞出放入盘中摆好。
‘特点’
食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美!但易上火的朋友要注意自我节制一下哟!
5) 香菇“秋葵”汤
‘主料’
黄秋葵150克,香菇、裙带菜若干。
‘辅料’
米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段。
‘制作’
先将米汤(没有米汤,清水亦可)加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开,加入适量豆酱搅拌使其全部化开,之后放入切段的黄秋葵一起煲,最后加裙带菜稍煮即可起锅。喜欢海鲜的,可以加一两根蟹柳或虾仁,味道更鲜。
‘特点’
香浓鲜润的“伟汤”, 益胃润肠,强肾补虚。喜欢面食的朋友也可以用此汤泡面做成“伟大面汤”!
黄秋葵可以直接种植吗?
你好,黄秋葵是可以直接种植的。
秋葵种植方法:
1、整地施肥
准备种植黄秋葵的地块,在前茬收获后,要及时进行秋冬深耕,深耕30厘米,以加深熟土层,进一步疏松土壤,增强土壤蓄水保肥能力。种植前把土地整得细、平、松、软,上虚下实。黄秋葵需肥较多,每亩撒施腐熟厩肥5000公斤、复合肥20公斤,在整地前铺撒于地面,然后深翻入土,细耙拌匀,使土肥混合,然后开沟做畦。忌连作,也不宜选果菜类蔬菜作前茬。
2、适期播种
多采用直播法,也可育苗移栽。一般5月中旬播种,6月中旬定植,8月大量采收。
3、精细播种
黄秋葵种子种皮坚硬,播前应浸种12小时后置于25℃条件下催芽,待60%~70%的种子“破嘴”时播种。播种以点播为宜,畦宽85厘米,畦沟宽30厘米,每畦种1行,穴距30~35厘米,每穴播2~4粒,穴深2~3厘米。先浇水,后播种,再覆土厚2厘米左右。多采用营养钵和穴盘育苗,每穴播2粒种子,2~3片真叶时定苗。
4、间苗中耕
黄秋葵出苗后要及时间苗,2~3片真叶时,除去病、弱、小苗,每穴留2株。幼苗出土后,要及时中耕除草,每10天左右进行1次。第一朵花开放前应加强中耕,适当蹲苗,促进根系发育。开花结果后,植株生长加快,每次追肥、浇水后均应中耕。封垄前中耕培土,防止植株倒伏。7~8月份进入高温雨季,杂草滋生很快,应及时拔草,防止出现草荒。
5、肥水管护
黄秋葵较耐旱、耐湿,在生长期间要求较高的空气和土壤湿度,尤其是开花结果期需要充足的水分。黄秋葵生长采收期长,整个生育期约100天。在施足基肥的基础上适当追肥,第一次追肥在出苗后进行,每亩施尿素6~7公斤;第二次施提苗肥,在定苗后开沟施复合肥15~20公斤;开花结果期施1次重肥,施复合肥25~30公斤。进入采果期后,根据长势,酌情多次少施追肥,防止倒伏或早衰。夏季正值黄秋葵收获盛期,需水量大,地表温度高,应在早上9点以前或下午日落后进行浇水,避免高温下浇水伤根。雨季注意排水,防止死苗。
6、设架摘叶
夏季要设支架防倒伏,可用长1米的竹竿或树枝插在植株根旁,支撑植株。在生长前期要防止营养生长过旺造成徒长,中后期对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除,既能改善通风透光条件,减少养分消耗,又可减少病虫害的发生。留作种果的应及时摘心,可促使种果老熟,以利籽粒饱满,提高种子质量。
7、防治病虫
黄秋葵病害较少,虫害较多。主要有蚜虫、蓟马、病毒病等,每亩可用10%福瑞松粒剂1000~1500毫克,于定植沟施基肥时条施。以后生育期如有虫害发生可用50%辛硫磷乳油、阿维菌素、螨立绝、灭扫利等喷雾防治,每隔5~7天喷1次。
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