畸形大蒜的常见症状，独头蒜的鳞茎只有一个蒜瓣

畸形大蒜类型有面包蒜、独头蒜、复瓣蒜、散瓣蒜等。

面包蒜：收获时，鳞片经阳光照射脱水成膜状，触感松软。

独头蒜：鳞茎仅有一个蒜瓣，无其余的分瓣。

复瓣蒜：鳞茎侧芽在发芽后又形成蒜瓣，而新生蒜瓣小，使鳞茎出现好几个蒜头。

散瓣蒜：鳞茎未形成蒜瓣时即脱落，导致蒜瓣散乱。

一、畸形大蒜的常见症状

1、面包蒜

（1）面包酸是指大蒜在收获，鳞片经过阳光照射后开始脱水成膜状，用手捏一下感觉像面包一样的松软，才得名面包蒜。

（2）面包蒜的产生主要是蒜种的原因，蒜种选择不当，或者蒜种在储藏时条件不当，在蒜种播种前要保持室温在14-16度之间，或者在0-5度冷藏储藏，而如果储藏室的温度过低或高湿的环境就会引发面包蒜发生几率提高。

2、独头蒜

（1）独头蒜顾名思义，鳞茎只有一个蒜瓣，没有其余的分瓣，所以得名独头蒜。

（2）产生的原因非常多，由次生鳞茎产生，在生长时次鳞茎个体小，从而形成独头蒜；还有在小蒜瓣繁殖引起，在生长时蒜瓣过小，从而形成独头蒜；另外在种植时水肥管理不当也会形成独头蒜。

3、复瓣蒜

（1）复瓣蒜指在鳞茎的侧芽在发芽后又形成蒜瓣，而这种新生的蒜瓣较小，使鳞茎出现好几个蒜头，导致商品价值低。

（2）一般是越冬前遭遇低温造成的，如在播种前蒜种做过低温处理，在第二年生长收获后就会出现这种情况。

4、散瓣蒜

（1）散瓣蒜和复瓣蒜完全相反，它是在鳞茎还未生长形成为蒜瓣时就脱落，导致蒜瓣散乱。

（2）产生原因主要是播种过早和采收较迟，超过合适的收获时间，导致鳞茎在土壤中腐烂，造成蒜瓣分散。

二、怎么避免大蒜畸形

1、选择优质的、色泽好、无病、无病无损伤的蒜瓣作为蒜种，播种前要蒜种进行晒种处理，防止面包蒜的出现。

2、播种时一定要掌握适宜的时间，不宜过早后过迟，还有在采收一定一定要及时，当叶片开始枯萎、假茎松软而不脆，这时是采收的好时期。

3、种植时要加强管理，严格掌握肥水调控，根据大蒜的生长状况合理的进行浇水施肥，通常在12月、2月以及5月各浇一次水，其余视天气和土壤而定。

4、施肥次数通常也是三次，施肥工作可结合浇水进行。

三、大蒜扎辫原因和预防方法

1、种蒜选用不当

（1）具体原因：大蒜扎辫又叫二次生长，主要原因就是蒜种的遗传性和品种造成的，有些地区的蒜种不纯，不适合当地环境种植，极易出现二次生长现象。另外如今蒜种的质量较差，也会在后期发生扎辫现象。

（2）预防措施：要因地制宜的选择脱毒蒜种，蒜种要求色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤，对于断芽、腐烂、茎盘发黄的蒜瓣要及时淘汰。

2、播种时间不当

（1）具体原因：蒜瓣是由鳞茎上叶腋侧芽形成的，它会受到温度、光照、养分多方面的影响，如果播种过早会导致其花芽分化和鳞芽分化提前，在早春时遇低温气候就会出现二次生长现象，从而出现扎辫。

（2）预防措施：大蒜的春播时间通常在春季3月中旬左右，在日平均温度稳定在3-6度进行，而秋播时间一把在9-10月，日平均气温在20-22度进行。具体的播种时间还要根据当地的气候以及品种而定，不宜盲目播种。

3、蒜种处理不当

（1）具体原因：在种植前为了提高出苗率，都会对蒜种进行处理，但是有些农户会对蒜种进行冷凉会低温处理，在进行播种，这样会导致鳞芽分化延长，从而出现二次生长造成扎辫。

（2）预防措施：要进行正确的蒜种处理措施，播种前将蒜种放置在阳光下晾晒2-3天，使得蒜瓣疏松。在播种时要将蒜皮的残留茎盘去除，这样可以减少大蒜二次生长，还能促进大蒜早萌芽、出苗整齐。

4、肥水管理不当

（1）具体原因：在施肥时如果施用过量的氮肥会导致蒜瓣延迟休眠状况，从而出现二次生长现象，另外浇水不良也是造成大蒜二次生长的原因，在鳞芽分化后，如果浇水过多、浇水量大会使得大蒜二次生长几率增大。

（2）预防措施：一般在大蒜整个生长阶段需要充足的肥水，但是不宜一次浇水施肥过多，在苗期吸需水量少，基本不需要浇水，在伸长需要小水勤浇，通常7-10天一次。在大蒜膨大时，可以喷洒微量元素水溶肥5-10公斤每亩，能促进蒜瓣膨大，预防或减轻扎辫现象。