加工

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无核糖枣的详细制作方法

枣含有丰富的维生素C、维生素P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。一、选料选成熟己干的红枣，分类，剔除霉变枣与斑枣。要求枣体完整...
茶叶酸牛奶的做法

一、原材料1.牛奶要求新鲜优质,不含有抗菌素或防腐剂。2.白砂糖色泽洁白,松散干燥,没有任何异味。3.茶叶视当地居民饮食习惯决定,一般选用新鲜、品质较好的绿茶。二、工艺流程茶叶→漂洗→熬茶→滤茶汁原...
自制豆腐乳的方法

自制豆腐乳的做法步骤1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油2、将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。（本次沥了36小时）3、取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将...
鸡粪有机肥料制作方法

摘要：制作鸡粪有机肥，需要先将新鲜鸡粪和发酵剂，还有米糠等一起进行拌料，然后加入适量的水，再将准备好的物料堆积起来覆膜发酵，发酵期间需要翻耙几次，待到发酵完全，鸡粪有机肥就制好了。1、准备1000斤的新鲜鸡粪，配比1斤的有机...
豆浆如何做才能发挥到最大营养?

材料准备：黄豆300公克，水1000㏄，白糖适量做法如下：1.将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡8小时备用。2.将作法１泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。3.取一较深的锅子，倒入...
冻鱼片的加工保藏方法

加工工艺工艺流程：原鱼→冲洗→前处理（去鳞、去内脏、去头)→洗净→剥皮→割片→整形→挑刺修补→冻前检验→漂洗→摆盘→速冻→包冰衣→检验→冷藏→成...
鹿肉松的制作方法

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。一、原料鹿肉、面粉及各种调味料。二、设备电煮锅、电炒锅、绞肉机等。三、工艺流程原料肉→切块→脱腥→嫩化→预煮&rar...
农副产品加工项目有哪些，属于什么行业

摘要：农副产品加工项目属于制造业，也就是工业，主要的加工项目有水果蔬菜加工项目、花生类产品加工项目、大豆及豆制品加工项目、甘薯产品加工项目和大蒜类产品加工项目，一般经过深加工的产品，其市场价格可以增至2-10倍。一...
杂骨的加工方法

杂骨指各种牲畜各个部位骨骼混杂的骨料，是骨胶生产的主要原料。来源广泛，多系小商贩串街走巷收集而来。这种骨料大多为短骨及破碎的椎骨、扁骨等，较少有管状骨，且相当部分经过水煮，胶原受到破坏，很多优质胶原已被提出。这类...
土豆制作仿虾片的方法介绍

用土豆制作的仿虾片，品质酥脆，味香爽口。一、原料选择选择个大、水分少、元绿色、未发芽、元严重机械损伤的土豆为原料。二、配料组成土豆片1千克，精面粉100克，鸡蛋2枚，水2500毫升。三、原料处理将原料放入洗涤槽中，用流动...
香葡萄的制作方法

1.选料：选用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟采收，剔除病、虫、伤果。2.腌渍：将选好的葡萄用10%的盐水腌2天，待果皮色转黄时捞出，沥出盐水，再一层葡萄一层盐腌5天，捞出晒干成为果坏（表面有盐霜，可长期保）。3.脱盐：加工前将葡萄坏放...
葛粉软糖的制作方法

葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用，保护心脑血管健康；野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生；解酒、养胃、保肝、护肝；常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年；葛根异黄...
鹅鸭羽绒羽毛收集加工方法

羽绒是长在鹅、鸭的腹部，成芦花朵状的绒毛，成片状的叫羽毛。由于羽绒是一种动物性蛋白质纤维，比棉花(植物性纤维素)保温性高，且羽绒球状纤维上密布千万个三角形的细小气孔，能随气温变化而收缩膨胀，产生调温功能，可吸收人体散...
鹿茸的收取方法

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及...
牧草加工技术，牧草青储技术

说到牧草，大家肯定想到的是牛羊，因为一般的牧草都是用来喂养畜生。牧草基本是饲养家畜的首选，不仅生命力强，且一年可多次收割，同时含有丰富的维生素及微量元素。那么牧草要如何加工呢？牧草加工技术1、自然干燥法自然干燥法...
腊鸡的制作工艺

腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产。一、选鸡以健康元病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳，也可利用体重在1.5千克以上的淘汰肥母鸡。二、宰杀将鸡体倒悬，左手拉开鸡...
牛奶的加工

牛奶是微生物活动的天堂。据试验在常温下把刚挤下的奶不做任何处理，过12小时，每毫升牛奶的微生物含量可达11.4万个，到24小时每毫升猛增到130万个。这就是牛奶为什么容易腐败的原因。所以，牛奶的消毒和保鲜技术十分重要。...
山楂汁如何加工

山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分,且有特殊的风味,而且易被人体吸收。山楂汁也是人们喜爱的饮料之一。山楂汁是一种透明、深红、味酸甜适口的清凉饮料。山楂汁包括三种:山楂原汁、山楂汁、山楂...
蚯蚓粪怎么加工有机肥

摘要：为了蚯蚓粪加工成的有机肥营养更全面，最好能按适量比例混合粗饲料。并且在加工蚯蚓粪的时候，一定要添加充足的水分，并且按照比例添加发酵剂。在密封情况下进行发酵比较快，发酵好了以后最好能烘干，使发酵好的蚯蚓粪保质...
鸡粪虫要怎么处理

摘要：防治鸡粪虫主要有化学和物理两种方法，化学方法是使用化学药剂来杀灭鸡粪虫，物理方法是用水田和旱地轮种，直接诱杀鸡粪虫。鸡粪由于在发酵的时候没有完全腐熟，导致后面做肥料使用的时候会长出一些白色的虫子，很像蛆，其实...
水产品保鲜方法

海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类，鱼类有鲈、鲑、甲鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；蟹类有中...
木耳产品的加工

(一)干木耳制作过程;将新鲜的湿木耳摊薄放在晒席上,搁放于室内的烘架上,室内温度控制在30℃左右,烘干即可。在晴天,可将晒席置于阳光下晒1～2天,即可全干。(二)木耳糖1.原料:干木耳粉200克,赤砂糖500克。2.制作过程:将...
柿子的储藏方法

柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形'方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。...
葛粉酸糕的制作工艺

一、葛根淀粉液的制备称取去皮葛根，切碎，加入水，内含0.5%拧橡酸，加热煮沸，在高速捣碎机上捣碎后，过100目筛网，除粗渣，再对粗渣进行第二次水洗，尽可能完全将渣中淀粉洗出，最后，将所有的淀粉浆过120目绢丝网，弃去纤维性杂质。二、葛...
苦瓜蜜饯的详细制作方法步骤

苦瓜蜜饯成品浅黄色，晶莹透亮，口感爽脆，具有苦瓜独特的清香苦味，后味甘、凉、苦。一、工艺流程选料→洗涤→切分→浸矶→保脆硬化→烫漂→糖煮→干燥和上糖衣→成品。二、配料按100千克...