马铃薯里主要含有什么
回答:马铃薯里面主要含有淀粉。马铃薯块茎中含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质等营养元素,其维生素含量在所有粮食作物中名列前茅,它与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。每100克马铃薯含钾502毫克,是少有的高钾食物。
一、马铃薯里主要含有什么
1、马铃薯里面主要含有淀粉,块茎中的大量淀粉能为人体提供丰富的热量,而且块茎中还富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质等营养元素,丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物,其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。每100克马铃薯还含钾502毫克,是少有的高钾食物,其维生素含量在所有粮食作物中也是名列前茅,它与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。
2、马铃薯产量高、营养丰富,是粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物,在我国东北的华北、南部和华东地区,作为早春蔬菜成为农村致富的重要作物。在西北地区和西南山区,马铃薯作为主要的粮食作物发挥着重要的作用。在华东的南部和华南大部,马铃薯作为冬种作物与水稻轮作,鲜薯出口可以获得极大的经济效益。
二、马铃薯的做法
1、孜然锅巴土豆
(1)准备土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许。
(2)首先将土豆洗干净去皮,切成滚刀块,入锅煮熟,煮时放点盐,然后捞出晾干水份,锅内放入少许油,将土豆放在平底锅中,使用中小火煎,慢慢把土豆块煎至焦黄香脆,在一面上色后,再换另一面煎,撒上辣椒粉、孜然粉、少许盐等调料,放入小米椒进行翻炒一会儿,起锅前放入葱花段即可食用。
2、干煎土豆鸡丁
(1)准备鸡胸肉1块、土豆(偏小)2个、生抽1汤匙、盐半茶匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量。
(2)把土豆切成1厘米大小的小块,用水冲洗一遍后沥干水,鸡胸肉同样也切成和土豆粒一样大的小肉粒,放入半茶匙盐并抓匀,锅内放入适量的油,倒入土豆慢慢的煎,一直煎到土豆粒边缘有一些焦黄,把土豆粒拨到一边,倒入鸡肉粒翻炒,炒到变白脱生,把鸡肉和土豆翻炒均匀,倒入耗油、生抽、老抽、一茶匙糖翻炒均匀,最后撒上葱花翻炒均匀,即可食用。
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