桑葚怎么洗
回答:将桑葚放入漏勺,再将其放在自来水龙头下用流水缓慢冲洗,即可冲走表面的农药残留物和灰尘。或在清水中加适量食盐,将桑葚浸泡在里面20分钟左右,可起到一定的杀菌作用,最后再用清水冲净。或在水中加适量的面粉,将桑葚浸泡在里面20分钟左右,面粉有粘性,可将桑葚果肉表面的农药残留物和灰尘沾掉,最后用清水冲净。
一、桑葚怎么洗
1、桑葚果肉表面会残留一些农药,所以首先要用流动的水冲洗下,建议将其放自来水龙头下用流水缓慢冲洗,能够冲走表面农药残留物和灰尘,避免表面的农药进入果肉里。桑葚清洗之前要把蒂留下来再去清洗,剪掉多余的枝叶,可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。
2、在清水中加入适量食盐,盐水有杀菌的作用,将桑葚浸泡在里面20分钟左右,可以去除桑葚表面的细菌,然后再用清水冲净。家里有面粉的情况下,可以取少量面粉加入清水中和桑葚混合一起清洗,将桑葚浸泡在里面20分钟左右,会把桑葚果肉表面的农药残留物沾掉,最后用清水冲净。
3、洗米留下来的水也可以用来清洗桑葚,洗米水属于碱性,而桑葚上的农药是属于酸性的,刚好可以产生化学酸碱中和反应,减少农药的残留。
二、桑葚的成分
1、桑葚含有大量的水份,还含有蛋白质、粗纤维、游离酸、转化糖、VB1、VB2、VC、胡萝卜素、杨梅酮、芦丁、桑色素、芸香苷、鞣质、挥发油、花青素(主要为矢车菊素)、矿物质及磷脂、微量元素、白藜芦醇等成分。
2、其中微量元素钼的含量4.6μg/kg,为百果之首,主要的磷脂组分中以磷脂酰胆碱含量最高,其次为溶血磷脂酰胆碱(19.30%)及磷脂酰乙醇胺(15.91%),含有18种氨基酸,其中有人体所必须的8种氨基酸。此外,桑籽油中亚油酸含量为69.63%、不饱和脂肪酸含量为81.2%、VE含量为0.07%、总黄酮含量为0.03%,因此桑籽也具有极大的利用价值。
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