鹰嘴豆是豌豆吗,鹰嘴豆是黄豆的一种吗
鹰嘴豆不是豌豆,它是豆科、鹰嘴豆属植物。鹰嘴豆主要分布在非洲、美洲、亚洲、地中海等地区,我国陕西、山西、甘肃、河北、山东、青海、新疆、内蒙古等地方有引种栽培,其籽粒可用来制做煮豆、炒豆、豆沙、油炸豆等食物,青嫩豆粒和嫩叶可作为蔬菜。鹰嘴豆株高1-2米左右,茎直立,多分枝,花单生或双生于叶腋,花梗长0.5-2.5厘米左右,荚果呈卵圆形,内含种子1-4粒。
一、鹰嘴豆是豌豆吗
1、鹰嘴豆不是豌豆,它属于豆科、鹰嘴豆属,是一年生草或多年生攀缘草本植物,其花期为6-7月份,果期为8-9月份。
2、鹰嘴豆主要分布在亚洲、非洲、美洲、地中海等地区,在我国主要分布于陕西、山西、甘肃、河北、山东、青海、新疆、内蒙古等地方,一般在海拔约2000-2700米的环境中生长。
3、鹰嘴豆粉加奶粉可制成豆乳粉,籽粒用来制做多种食物,比如煮豆、炒豆、豆沙、罐头、油炸豆等,其青嫩豆粒、嫩叶均可作为蔬菜食用。
4、鹰嘴豆株高1-2米左右,茎直立,多分枝,被白色腺毛。托叶呈叶状,锯齿或下缘有疏锯齿的数量为3-5个。花单生或双生于叶腋,花梗长0.5-2.5厘米左右,荚果呈卵圆形,内含1-4颗种子,种子被有白色的短柔毛。
二、鹰嘴豆是黄豆的一种吗
鹰嘴豆不属于黄豆,它和黄豆有以下区别:
1、外形不同
(1)鹰嘴豆:外形尖如鹰嘴,或呈不规则椭圆形,颜色黄白相间。
(2)黄豆:一般呈黄色,形状呈近圆形或卵圆形。
2、生长地区不同
(1)鹰嘴豆:大多生长在海拔约为2000-2700米的地区。
(2)黄豆:被广泛种植于我国各地。
3、食用方法不同
(1)鹰嘴豆:可用来煮粥、炖汤、炒菜、煎饼、打豆浆等。
(2)黄豆:可用来炖汤、炒菜、榨油、打豆浆等。
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