去年的核桃今年还能吃吗
摘要:核桃的保存期为6-12个月,如果核桃已经放了1年,那么就要观察核桃是否出现霉变,如果已经霉变,那就不建议继续食用了,因为霉变的核桃会产生黄曲霉素,食用后可能会引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等中毒反应。
一、去年的核桃今年还能吃吗
1、一般需要根据情况而定,核桃的保存时间为6-12个月,如果核桃已经放了1年,那么就要观察核桃是否发生霉变,如果已经霉变,那就不建议继续食用了.
2、因为霉变的核桃会产生黄曲霉素,食用后可能会引起腹泻、腹痛、恶心和呕吐等中毒反应,不利于身体健康。
二、怎么判断核桃是否过期
1、看外壳
通常核桃外壳的颜色,根据品种的不同分为浅棕色或深棕色,如果核桃外壳变为黑色或有白色的霉斑或霉点,就证明核桃已经过期了,就不建议继续食用。
2、看果肉
核桃的果肉为白色,如果发现核桃肉的颜色,变成了黑色或褐色或黄褐色等,那么就代表核桃已经过期了,就不宜继续食用。
3、尝味道
核桃有一股淡淡的香味,吃起来口感细嫩,略带一些甜味,如果核桃已经过期了,闻起来味道会比较怪异,而且有明显的哈喇味或霉味,吃起来味道也会发苦或发涩。
三、吃核桃的好处
1、助美颜
如果长时间吃核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤、使人白嫩,尤其是老年人皮肤衰老更需要经常吃,核桃能抗衰老,核桃仁中所含的维生素E,可促使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,因此核桃有“万岁子”和“长寿果”之称。
2、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能有效降低胆固醇含量,所以吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
3、治失眠
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治效果,服法为用核桃仁5个,白糖30g,捣烂如泥,放入锅里加黄酒50ml,小火煎30分钟,每日1剂,分2次服。
四、带壳核桃的保存方法
将核桃装进布袋或麻袋等透气性好的袋子中保存,然后放在通风透气的地方,避免潮湿,避免阳光直射,期间不要用塑料袋装,不然可能会产生水汽,反而会加速核桃的变质反应。
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