猪脊髓食用方法,猪脊髓是指猪的那个部位
回答:1、准备材料:一小段猪脊髓、鸡蛋、香菜、麻油、盐、料酒、生姜等材料。2、制作方法:把洗净的猪脊髓放在锅中烧开,当杂质漂出来后关火并捞出猪脊髓,随后沥干水分并将其切碎,接着撒在蛋液中并搅拌均匀,加入适量的麻油和香菜后便可把猪脊髓放在蒸锅中进行蒸煮。
一、猪脊髓食用方法
1、准备材料
一小段猪脊髓、2-3个鸡蛋、少许香菜、麻油、盐、料酒、生姜等调味料。
2、制作方法
(1)首先在小锅中倒入适量的清水,把洗净的猪脊髓放进去并用大火烧开,待猪脊髓中的杂质漂出来后便可关火。
(2)随后捞出猪脊髓,将上面的水分沥干后切碎,放在一旁待用。
(3)接着把生鸡蛋打入碗中并加入适量的盐和清水搅拌均匀,将它打成蛋液。
(4)然后把猪脊髓撒入蛋液中拌匀并加入适量的麻油以及香菜,准备完成后就可放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
二、猪脊髓是指猪的那个部位
1、猪脊髓一般指猪脊椎部位的骨头,通常在市面上的猪脊髓还包含了骨头旁边与它相连的肉,在猪脊髓中有大量的骨髓,在进行烹煮时便会出现骨髓。
2、因为猪脊髓的腥味比较重,因此在焯水前可用小刀将黏在上面的粘膜和皮刮掉,能够有效的减少腥味,也可在烹饪时加入蒜去除腥味。
3、猪脊髓里含有丰富的营养物质,常将它用来煲汤,首先把洗净的猪脊髓放在锅中焯水,随后捞出并用水冲干净,放在一旁晾干,接着把块状胡萝卜、泡发的银耳以及其他材料放入炖锅里并加满清水,然后依次加入料酒、葱、姜等材料炖1-2个小时后掀开锅盖,并加入适量的盐、枸杞以及鸡精调味,最后再盖上锅盖焖5分钟左右即可。
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