基围虾和对虾的区别
品种不同:基围虾的学名叫做刀额新对虾,俗称虎虾,对虾的学名叫做东方对虾,俗称青虾。
外壳不同:基围虾的外壳较硬,身上有明显的黄红色条纹,对虾的外壳较薄,身上无明显的条纹。
形状不同:基围虾的额角平直,呈尖刀形,对虾的虾体呈长筒形,左右侧扁。
个头不同:基围虾成熟后体重为7克左右,对虾成熟后体重为30-80克左右。
一、品种不同
1、基围虾:学名为刀额新对虾,俗称虎虾、红爪虾。
2、对虾:学名为东方对虾,也叫东方明对虾、青虾、黄虾。
二、外壳不同
1、基围虾:外壳较硬,身上有明显的黄红色条纹,身体布满密集的浅褐色斑点。
2、对虾:外壳较薄,额头上有刺,身上无明显的条纹,无斑点。
三、形状不同
1、基围虾:雄性的额角平直,呈尖刀形,雌性末端略向上弯。雄性交配器顶端尖,基部宽,腹面略呈三角形,雌性交配器前、中突近长形。
2、对虾:虾体呈长筒形,左右侧扁,腹部较长,肌肉发达。
四、个头不同
1、基围虾:成熟后体长为10-15.5厘米左右,体重为7克左右,性成熟的比例随着体长的增长而增加。
2、对虾:体长16-22厘米左右(较大者可达到30厘米左右),体重为30-80克左右(较大者可达到半斤),雌虾体型一般大于雄虾。
五、颜色不同
1、基围虾:体色为土黄色至棕褐色,游泳足呈棕色或赤色。
2、对虾:雌虾体色灰青,雄虾体色发黄。
六、口感不同
1、基围虾:壳薄肉肥,肉质较嫩,适合白灼、煲汤、烧烤等。
2、对虾:肉质有紧弹性,吃起来有嚼劲,适合盐焗、油焖、烧烤、油炸等。
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