新鲜虾子怎么保存
瓶子保存法:用盐水清洗虾子,晾干水分后装入瓶中,倒入清洗过虾子的盐水,最后盖好盖子,放入冰箱冷冻保存。
保鲜盒保存法:先在保鲜盒里码一层虾,撒上一层薄薄的白砂糖,然后再码第二层虾,同样撒上一层薄薄的白砂糖,如此反复,直至码完,最后盖上盖子,放入冰箱速冻。
保鲜袋保存法:首先剪去虾的胡须和刺,然后放入保鲜袋中,外面套几个保鲜袋,密封后在冰箱冷冻保存。
一、瓶子保存方法
1、先处理鲜虾,准备一个大碗,加入适量清水,将虾放进去,水没过鲜虾即可,然后加入两勺盐,盐可以起到杀菌消毒和防腐的作用。用手将盐搅拌融解于水中,清洗鲜虾。清洗完将虾捞出来,放到篮子里晾干水分。注意清洗过后的盐水不要倒掉。
2、准备一个干净的瓶子,矿泉水瓶就可以。将瓶子清洗干净,然后将清洗后的虾整个放进去,装好后倒入之前洗虾剩下来的盐水。瓶子装盐水越满越好,这样可以减少瓶子里的空气。装好所有的虾后盖好盖子,放到冰箱里冷冻保存。
二、保鲜盒保存方法
1、准备一个干净的保鲜盒,将新鲜的虾放入保鲜盒内,码好一层后,在上面撒上一层薄薄的白砂糖(白砂糖可锁住虾的水分,并有保鲜的作用),然后再码第二层的鲜虾,同样撒上一层薄薄的白砂糖,如此反复,直至所有的鲜虾全部码在保鲜盒内。
2、盖上保鲜盒的盖子,确保没有缝隙,然后将保鲜盒放入冰箱进行速冻。注意:鲜虾和保鲜盒都要晾干,保持没有水分的状态,这样冷冻时不会结太多的冰沙,拿取时也会比较方便,无需全部解冻。
三、保鲜袋保存方法
1、首先用剪刀剪去鲜虾的胡须以及头上的刺,以免刺破保鲜袋。
2、将处理好的鲜虾放入保鲜袋中,装完后在袋子外面套上3个相同的保鲜袋,并密封,之后放入冰箱冷冻保存即可。吃的时候,拿出浸泡在水中解冻即可。
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