鱿鱼干市场价格多少钱一斤,干鱿鱼怎么切
鱿鱼本身便是一种很好吃的海产品,在其经过加工之后制成的很多食品都显得很好吃。鱿鱼干便是一种由鱿鱼晒干之后制成的一种食品,因其口感很好,所以广受大家喜爱。那么现在市场上的鱿鱼干究竟市场价是多少呢?下面跟着小编一起来了解下吧。
鱿鱼干市场价格多少钱一斤
鱿鱼的价格因大小、产地、规格及市场等不同而有差异,一般在20~30元左右一斤,而干鱿鱼的价格从几十到几百的都有,以上价格仅作参考,请大家在购买的时候以实际价格为准。
干鱿鱼怎么切
1、荔枝花刀切法
先以90度直切鱿鱼片9/10的地方。切完这个方向,转一个方向,同样90度直切。成品后,鱿鱼卷上一粒粒的花样就像荔枝一样。
2、麦穗花刀
麦穗花刀的切法比较难看,一定要控制好力度。小于45度角度切入鱿鱼片9/10的地方,切完后再以90度切另一个方向的鱿鱼片。炒熟后,鱿鱼会卷上像麦穗一样的花样。
干鱿鱼怎么吃
鱿鱼干排骨汤
食材:排骨、鱿鱼干、姜片、料酒、盐。
做法:
1、鱿鱼干用冷水泡发1-2小时至软,把鱿鱼干中间脊骨去除。
2、鱿鱼干洗净后切条,排骨入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟,把血水去净。
3、排骨和鱿鱼干一起入砂锅,煮开后加些料酒去腥,转小火煲2小时左右,出锅前半小时加盐调味,一锅美味的鱿鱼干排骨汤就可食用啦。
怎么挑选干鱿鱼
一、 从外表上鉴别:
1、良质干鱿鱼形体完整、均匀,呈扁平薄块状,肉腕无残缺,肉体洁净、无损伤;肉质结实、肥厚。
2、次质干鱿鱼形体基本完整、均匀,呈扁平薄块状,肉腕允许有残缺,肉体洁净但有损伤,肉质稍松软、较薄。
3、劣质干鱿鱼形体不完整、有断头,肉腕残缺,肉体损伤甚至掉头断腕,肉体松软而瘦薄,表面干枯。
二、从色泽上鉴别:
1、良质干鱿鱼呈黄白色或粉红色,半透明,体表略有白霜。
2、次质干鱿鱼呈肉红色或粉红色,半透明,白霜略厚。
3、劣质干鱿鱼色深暗,白霜过厚,不透明,背部呈黑红色或暗灰色。
4、储存,想买新鲜的好的鱿鱼就不要去买冰冻的鱿鱼,那些冰冻的一般放置时间长,不够新鲜,不如去海鲜市场去购买新鲜的,不冷冻的鱿鱼,新鲜的鱿鱼吃起来味道更鲜美。
了解到了鱿鱼干的价钱之后觉得其实价钱还在可接受范围内,当然相对的鱿鱼干会比鱿鱼更贵一些,不过这些都是自然的,毕竟晒干需要大量的人力物力。但我们在市场上购买的时候还是要注意以免被骗。
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