加工的精選

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自家種的金銀花如何採收加工製成金銀花茶？

問：請問自家種的金銀花如何採收加工製成金銀花茶？1.採收金銀花金銀花的花期一般在每年的5月至6月，此時是採收金銀花的最佳時期。要選擇新鮮的花朵，最好在早晨或者太陽下山後採收，避免在花朵開放的時候採摘。每次採摘時，不要...
幾種常見藥用動物的加工

一、土元：將活土元洗淨泥土後，放入鹽水（每千克土元加10克鹽）煮40分鐘。待其腹部癟時撈出，攤在席上，用木板輕輕壓出腹部積水，焙乾或曬乾。二、蜈蚣：將蜈蚣倒入盆或桶內，用熱水燙死，再將尾剪開，擠出腸糞和卵。然後取長寬與蜈蚣相等...
胡蘿蔔脆片加工流程

胡籮卜脆片是脱水後的升級換代產品，成為了普通的大眾化休閒食品，具有較好的開發前景。加工技術如下：一、工藝流程及機械設備1.工藝流程：胡蘿蔔→挑選→清洗→去皮→切片→預煮→脱水→真空油...
大豆不榨油直接加工蛋白肉好嗎？

問：請問大豆不榨油直接加工蛋白肉好嗎？蛋白肉是通過將大豆中的蛋白質提取出來，再添加一些調味料、纖維素等物質，經過高温加熱膨化成形而製成的。由於不需要榨油，因此相比傳統豆製品加工成本更低。同時，蛋白肉的營養成分與肉...
冬瓜有哪些加工產品滿足人們的食用需要？

問：請問冬瓜有哪些加工產品滿足人們的食用需要？一、冬瓜蜜冬瓜蜜是一種以冬瓜為原料製成的糖果。它的製作過程十分繁瑣，需要將冬瓜去皮、去籽、切片、蒸煮、榨汁、濃縮和加糖等多個環節。冬瓜蜜口感清甜，外皮硬脆，內部香甜...
茶薪菇鹽漬加工方法

茶薪菇的鮮銷與乾製與楊樹菇相似，茶薪菇的鹽漬加工方法：（1）整理將採下的茶薪菇用小刀切去菌柄基部。（2）預煮將切去柄基的茶薪菇用清水先淨，放入5%~7%濃度的食鹽溶液中預煮5~10分鐘。預煮時，要用不鏽鋼鍋或鋁鍋。預煮後將菇體...
炒青綠茶鮮葉加工技術

製作過程分為：殺青一揉捻一干燥三道工序。1．殺青(1)殺青目的要求：殺青是綠茶鮮葉制的第一道關鍵工序。通過殺青來破壞鮮葉中酶的活化，防止芽葉變紅，形成綠茶“綠葉綠湯”的品質特徵，並隨着葉內水分的散失，增進茶香，使葉質變軟...
優質皮蛋粉加工技術

廣東省平遠縣仁居鎮個體户楊志祥，經多年探索，研製成功松花皮蛋粉加工技術，並批量生產投放市場，很快以其使用簡便、成熟期短、衞生無毒、保存期長，口味更好等特點而暢銷市場。近年來，他年產量穩定在20萬袋以上，年收入超10萬元...
雞肉鬆的加工技術

核心提示：雞肉鬆色澤潔白或微黃，質地疏鬆呈絨狀，鮮香可口，鹹甜適中，深受廣大消費者喜愛。被淘汰的蛋用型老母雞，將其肉加工成雞肉鬆，可大大提高其利用價值和經濟效益。雞肉鬆色澤潔白或微黃，質地疏鬆呈絨狀，鮮香可口，鹹甜適中，深...
鹹肉的加工方法

l、選料：選用豬肋條肉、五花肉、腿肉均可。肉質要求新鮮，肉色正常，放血充分，並經過冷卻。2、鹽和硝：每半公斤鮮豬肉用鹽75克，硝2.5克，花椒微量，用前碾碎。拌和鹽硝混合物。3、加工：肉面上每隔12釐米劃一刀，深度為肉體三分之二，取...
7款食品飲料加工技術

一、胡蘿蔔脯（一）原料：胡蘿蔔50千克，白砂糖30千克。（二）工藝流程：原料→挑選→清洗→去皮→切條→浸泡→漂洗→燙煮→漂洗→糖煮→濃縮→烘乾→包裝→成品（三）製作：1.原料挑選：選用成熟適度而未木質化，表皮及根肉呈鮮紅色或橙紅色...
紅薯葉即食食品的加工

核心提示：紅薯葉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有增強免疫功能、提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老等功效。下面介紹技術：一、工藝流程原料→漂燙→鹽漬→配料→裝袋→封口→殺菌→成品紅薯葉含有豐富的蛋白質...
草莓食品加工五法

草莓紅色豔麗、芳香濃郁、酸甜多汁、營養豐富，具有和胃消積、促進食慾等功效。但草莓是漿果，不便運輸，難藏貯。因此，將它開發加工成草莓食品，不僅可緩解鮮銷壓力，避免黴爛損失，又能滿足不同消費需求，增值增收。1、速凍草莓選...
雙孢蘑菇保鮮與加工技術

雙孢蘑菇加工技術主要有保鮮加工，速凍加工，罐藏加工，鹽漬加工和乾製加工等。主要產品有保鮮菇、速凍菇、罐頭菇、鹽水菇和幹（片）菇。此外還有調味蘑菇、蘑菇醬油、蘑菇調味品、蘑菇濃縮液、蘑菇飲料、蘑菇蜜餞及蘑菇（多糖）保...
銀杏的採收加工

（1）銀杏於9～11月，當外種皮呈橙黃色時，或自然成熟脱落後，採集果實，採後堆放在陰濕處，還可以浸泡在缸裏，使果肉腐爛。然後取出，於清水中搓去肉質外種皮，沖洗乾淨，曬乾後，貯存備用，同時，打碎外殼，剝出種仁，稱為生白果仁。以蒸、炒、煨等方...
芹菜葉系列產品加工

芹菜葉柄和葉均可食用。據有關機構檢測，芹菜葉的營養成分比葉柄高得多，是一種寶貴的營養資源。但是，長期以來，人們只食用芹菜葉柄，而對葉卻不予利用，實在是一種浪費。現介紹3種利用芹菜葉資源，開發芹菜葉系列食品的方法。一...
棗樹木頭可以加工手串嗎？

問：棗樹木頭可以加工手串嗎？棗樹木頭可以被加工成手串。棗樹的樹幹木質堅硬，且有一定的韌性，可以做手串，還能用來製作成各種傢俱，將其製成手串會吸收人手上的汗液和油分，從而慢慢形成一層固化的氧化膜，俗稱包漿。...
農民種植的小油冬白菜晾曬在外面，準備加工製作成什麼？

問：請問農民種植的小油冬白菜晾曬在外面，準備加工製作成什麼？小油冬白菜可以做成酸菜。將晾曬好的小油冬白菜放入盆中，加入鹽、辣椒、花椒、葱、姜等配料，充分攪拌混合，壓實後封口，放置幾天後便可以食用了。酸菜口感鮮美，清爽...
韭菜採收後如何加工經濟效益高？

問：請問韭菜採收後如何加工經濟效益高？一、韭菜的營養價值和藥用價值韭菜富含多種營養物質，如維生素C、維生素E、維生素K、鉀、鐵、鈣等。同時，韭菜還具有一定的藥用價值，可以治療感冒、咳嗽、便祕等症狀。二、韭菜的加工...
幹裝鹹杏仁罐頭的加工技術

(1)原料驗收：採用新鮮飽滿、乾燥、仁肉潔白、無蟲蛀、無黴變、無夾雜物之杏仁。(2)挑選：剔除蟲蛀、黴爛、瘦癟、破碎等不合格之仁粒及夾雜物。(3)清洗：將挑選合格的杏仁，放入流動的清水池中，把表面上的泥沙、夾雜物等清洗...
請問大白菜怎樣採收加工？

大白菜採收就把根砍掉就可以了。砍掉去除老葉可以食用，如要運輸應用繩子從中綁緊。結球大白菜採收的時候把結球砍掉就行。選擇晴天無露水現採現裝，及時運輸貯藏進入市場。大白菜採收後可以醃製成醃菜保存。...
樹樁盆景造型加工的方法

根據樹種和造型的不同，樁景造型加工的主要技法有攀扎、修剪、雕鑿等。一般萌發力強的樹種以攀扎為主，萌發力弱的以修剪為主。修剪法：去除多餘的枝幹，使樹型美麗。修剪時先調整交叉枝、重疊枝、對生枝、和平枝，去除一部分，攀...
天麻人工培育和加工的詳細方法

天麻是一種靠寄生生活的草本，它的地下塊莖是重要的藥材，國內外市場都大量需要。過去生產天麻是用無性繁殖法。由於天麻種植少，容易退化，所以產量，質量都不能滿足需要。採用人工有性繁殖法就可以大量生產，而且質量也好。天麻...
8款南瓜食品的加工技術

1.南瓜糊。老熟南瓜去皮，剔盡瓜瓤，切除蒂、臍，洗淨，切成粒狀。加水適量旺火煮熟後搗成糊狀。加白糖(按南瓜原料總量的40%～45%)煮制濃縮，濃縮至可溶性固形物含量達55%左右(温度計顯示為103℃)，加入檸檬酸0.4%～0.8%、香草香精0....
胡蘿蔔脆片加工技術

胡蘿蔔適應性強，病蟲害少，容易栽培，而且營養價值也很高,每100克鮮肉質根中含蛋白質1.1克,脂肪0.2克，碳水化合物6.4克，鈣37毫克，磷36毫克，鐵0.7毫克，鉀341毫克，鈉47毫克以及各種維生素和酸類。胡蘿蔔素在人體內可轉化為Va，對夜盲...