蝦片功效與作用及禁忌,蝦片的營養價值
不知道從什麼時候起,蝦片已經取代薯片成為追劇一族的愛寵了。相信很多人和曾經的小編一樣並不清楚蝦片究竟是什麼,也不知道蝦片到底有沒有營養價值,只知道它有着薯片的外表還帶着蝦的味道。今天小編就帶大家更深層次地探索一下蝦片。
蝦片功效與作用及禁忌
1、功效與作用
性温味甘、微温,入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。蝦皮的營養價值更高,每百克含蛋白質39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜於老年人和兒童食用。
2、禁忌
蝦過敏者不適宜食蝦片,蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。
蝦片的營養價值
1、蝦片主要材料為澱粉,而澱粉富含胡籮卜素,傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。成品蝦片不會含有在相對低温油炸時所吸附的多餘油,油膩感大大降低,蝦片更加美味可口。成品蝦片在包裝前多餘的油已被吸附,因此不太油膩,比較有營養。
2、其蝦含有很高的鈣,孕婦可以適量多吃蝦或蝦皮,可以促進胎寶寶骨骼生長與腦部發育,只要孕媽對蝦無不良反應就可以吃,但是要適可而止,別吃生的,以免引起腸胃不適。蝦皮也會上火,所以只能偶爾適當的嘗下。
怎麼樣炸蝦片
1、先把油加鍋裏,注意不要太多,別太少了。主要是你一次不會炸太多的。適中,下面截圖油有點多了。把油燒熱,可以先放一個試試,放進去就開始炸開花了那就可以炸了,要不就在等會。
2、開始放蝦片了,一次少放點,掌握不好的放個5.6片都可以了,不要太多!因為炸得很快的幾秒龍蝦片變大,變色,就炸開了,這個時候用筷子翻一下。翻一下就趕快夾出來一個,動作要快。吃的時候要等它稍微涼一下,免得燙。
不知道小編的回答有沒有為你解惑呢。不過這樣看來蝦片絕不止是膨化食品這麼簡單。你見過這麼多功能還富含各種營養的膨化食品嗎?不過大家如果真的是以吸收營養分子為目的還是去直接買蝦吧。
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