高粱的主要功能是什麼？

具有保護心血管、補鈣、降血糖、預防癩皮病的功效。

釀酒，作為主要糧食，可做成多種食品。

做特色稀飯和饃非常有營養，純糧酒的好原料。

加工食品，釀酒，做飼料等等。

按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱穀粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可製糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰乾青貯，或曬乾後可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬於經濟作物。

紅高粱主要用來釀酒，白高粱用於食用，有和胃、消積、温中、澀腸胃、止霍亂的功效。