東北大米和南方大米有什麼區別，哪個更好

東北大米是粳米，南方大米是秈米。

東北大米是粳米、南方大米是秈米，相對而言，南方大米口感好些。

北方多為粳稻，南方多為秈稻，北方的米口感好一些。

東北大米好吃，南方大米是線米。

東北大米顆粒大、口感粘韌鬆軟，米香特別濃，只有單季而南方都是兩季或三季，顆粒偏小點。

東北大米是粳稻米，南方大米是秈稻米。

北方大米屬粳稻，南方大米大多屬秈稻，相對而言北方大米口感較好。

吉林大米來自於世界三大黑土帶之一東北平原，深達40釐米至80釐米的黑土層，富含氮、磷、鉀和各種有機物，土壤肥力較高，因此氮肥使用量相對偏低。而南方水稻的氮肥含量較高，質量自然高下立見。另外，吉林省冬季的嚴寒，讓大部分害蟲和病菌都難以越冬，病蟲害相對較少，農藥使用量更低，產出大米品質自然更佳。

東北大米叫粳米，南方大米叫秈米。東北大米營養高，口感好。

東北大米比南方大米好吃。第一個就是東北大米生長期比較長，稻穀生長時吸取天地陽光的精華，一年只產一季，會比南方一年產兩季的大米累積的營養物質更豐富，吃起來口感也更豐富一點，再者東北的日照較長温差大，有利於讓大米口感變得軟糯的支鏈澱粉的形成。南方大米都屬於秈米，直鏈澱粉含量普遍在20%-24%之間，食用口感較散，口感較差。而東北大米則屬於粳米，直鏈澱粉在15-18%左右，支鏈澱粉較高，因此彈性十足，嘗上一口，脣齒留香。