東北黑豬和普通生豬哪一種肉香呢？

散養黑豬肥膘、板油厚，亮白;瘦肉鮮紅，脂肪滲透到瘦肉裏，形成肌腱脂肪;口感醇厚，沒有異味。普通三元豬肥膘、板油薄，乳白色;瘦肉粉紅，很少有肌腱脂肪;口感寡淡，稍有異味。

一般來説土豬比洋豬肉質香，黑豬比白豬香。但是還要看飼養方式，放養比舍飼的肉質好。飼養週期較長、食源廣的肉質較好。