懶柿子的做法大全，懶柿子的功效作用

每逢秋季，市場上到處都在上市柿子這種水果。柿子的營養價值很高，含有很多人體所需要的營養物質，所以深受大家的喜愛。不過吃過柿子的人都知道，它的口感有點澀味，所以很多人便會把它製作成懶柿子來進行食用。

懶柿子的做法大全

做法一：白酒懶柿子

1、柿子洗淨晾乾，準備一碗白酒。

2、將柿子放入白酒中轉一圈，柿子蒂也要沾上白酒。

3、柿子全部沾好白酒後放入塑料袋中，將塑料袋紮緊密封放置一週左右就可以吃了，吃的時候先嚐一下，如果澀的話，再紮緊袋口放兩天。

做法二：懶柿子的做法

1、挑選硬的柿子，清洗乾淨，放入保温桶，不要放的太滿。

2、加入50度左右的温水，蓋上保温蓋。

3、放在温暖的地方靜置2-3天，期間根據保温效果換3-4次水，讓水保持一定的温度即可。

做法三：温水浸泡法

新鮮柿果裝入鋁鍋或潔淨的缸內，倒入40℃左右的温水，淹沒柿果，密封缸口，隔絕空氣流通。温水脱澀方法，關鍵是控制水的温度，過高過低均不合適。水温過低，脱澀很慢，如南方用冷水浸泡要4-7天才能脱澀。水温過高，果皮易被燙裂，果肉呈水漬狀，果色變褐，而且酶的活動受到抑制或遭到破壞，雖經很長時間，澀味仍然很濃。

懶柿子的功效作用

1、止血涼血：柿子具有涼血止血的功效，不僅僅是柿子具有這樣的功效，而且柿子葉、柿子蒂煎水服用也具有涼血止血的作用。

2、潤肺止渴：柿子具有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的作用，可以緩解出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

3、潤腸通便：柿子含有有機酸能和豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的功效，能夠很好地促進身體腸胃的消化，幫助緩解便祕。

4、活血降壓：柿子具有活血降壓的功效，有助於降低血壓、軟化血管、增加冠狀動脈流量，且能活血消炎、改善心血管功能。

5、解酒醒酒：柿子能夠促進血液中酒精進行快速的氧化，且能幫助身體將體內的酒精揮發排出體外，不僅能夠幫助快速解酒，還能幫助減少酒精對身體傷害。

懶柿子吃多了會怎麼樣

1、不利人體吸收

柿子中含有的鞣酸能夠與食物中的鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質形成不能夠被我們人體吸收的化合物，從而導致這些營養素不能夠被利用，因此多吃柿子容易引起這些礦物質的缺乏。

2、形成“胃柿結石”

柿子中的含糖量比較多，因此大家吃柿子比吃同樣多的生梨、蘋果更加有飽腹感，從而就會影響食慾，並且減少我們正餐的攝入量。除此之外，柿子中含有大量的鞣酸、果膠和樹膠，鞣酸在我們的胃內經過胃酸的作用，就會沉積凝結成塊留在胃中，從而形成“胃柿結石”。胃柿結石會越結越牢，而且不易粉碎，就容易引起水腫、潰瘍、胃粘膜充血、糜爛，嚴重者可引起胃穿孔。

懶柿子的食用禁忌

1、柿子性寒，患有胃部寒涼者不宜食用，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者均不宜食用柿子。

2、柿子富含糖類且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃後易消化，容易使血糖升高，所以糖尿病人不能食用。

3、柿子含有大量的糖類及果膠，大量吃柿子很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒，而且大量的鞣酸影響人體對鈣、鎂等微量元素的吸收，容易導致營養不良。

4、柿子與螃蟹與同是寒性食物，食用後對胃腸疾病的增加又加重效果，而含高蛋白的蟹、蝦等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成塊即胃柿石。

關於懶柿子的製作方法就先講到這裏了，不知道大家學會了沒有呢？懶柿子相對來説口感會好很多，所以大家在平時生活中也是嘗試一下，不過要注意不要食用過多，以免給身體帶來傷害。