紅薯什麼時候採收最佳，都有哪些成熟標誌

現在紅薯已經陸續開始收穫了，但是種植紅薯的農户們都知道，紅薯生長時間的長短會受到多種因素的影響，品種、種植時間、光照、熱量等都會影響到紅薯生長時間的長短。而且由於紅薯是生長在地底下的，塊莖並沒有明顯的成熟期，因此也無法準確判斷紅薯的收穫標準。那麼紅薯什麼時候採收最佳？都有哪些成熟標誌。

一、紅薯什麼時候採收最佳。

首先從薯塊生長的特點來看，夏季種植的紅薯，一般在9月下旬至10月上旬薯塊中澱粉積累會達到頂點，鮮薯產量會達到95%。10月中旬至10月下旬時產量雖然會有增加，但是曬乾率卻有所下降。因此，紅薯一般正常的收穫期應在10月初至10月中旬，這個時期氣温尚高，曬乾快，幹質好，是加工成澱粉用的最好收穫期。

收穫過早，縮短了薯塊膨大期，薯塊積累養分的時間縮短，薯塊的出幹率低，產量也低。收穫過遲，因低温的影響，薯塊內的澱粉發生水解作用，轉化為糖和水分，使薯塊澱粉含量減少，也降低了薯塊的出幹率，而且紅薯不長，薯塊易受冷害，不利於加工與貯藏。但由於輪作倒茬、曬乾制粉、食用、留種等不同需求又要求不同的收穫時間，因而甘薯收穫期應分別對待。

二、紅薯收穫期的標誌都有哪些。

1、氣温

我們經常聽老人説霜降時節是採挖紅薯的最佳時間，霜降時節大部分地區的平均氣温已經降至15度左右，這個時候紅薯薯塊已經停止繼續膨大了。如果不及時將紅薯挖出，等到平均氣温下降至10度以下之後，地下的紅薯就會出現凍害、腐爛等問題。

2、紅薯的地上莖蔓的生長狀況

紅薯的地上莖蔓開始出現大量的枯萎、發黃等情況的時候，就可以考慮將紅薯挖出來了。因為此時紅薯的地下莖塊已經不再繼續膨大了，繼續埋在地下已經沒有什麼必要了。

3、觀察土壤狀況

觀察土壤狀況不是判斷紅薯是否成熟的必要條件，但觀察好土壤情況對採挖紅薯的工作的進行很有必要。當土壤水分過高的時候，土壤黏度增加，影響紅薯的採挖，且紅薯的薯塊含水量過高，不便於紅薯後期儲存。其次如果土壤過於乾旱也是不利於採挖的，土壤過於乾旱會造成紅薯後期膨大受到影響，會造成紅薯開裂等影響紅薯的品種，並且土壤過幹也不利於紅薯採挖工作的進行。

4、紅薯的使用情況

紅薯有食用型紅薯也有澱粉用紅薯。做澱粉使用的紅薯可以選擇在十月中旬前後採挖，這個時間紅薯膨大效果最好，產量最高。如果是食用型紅薯，採挖時間根據市場情況和天氣等多方因素來定，想要及早上市的話，可以適當早收。如果是留種用的紅薯，收穫時間必須在霜降前進行，避免紅薯出現凍害。