西瓜的營養價值,西瓜吃法推薦
西瓜,一年生蔓生藤本,莖、枝、卷鬚較粗壯。雌雄為同株,雌、雄花均單生於葉腋。果實體型較大,類似球形或橢圓形,肉質多汁,果皮滑潤,色澤及紋飾多樣。西瓜品種較多,西瓜果皮、果肉及種子色澤和樣式豐富。
西瓜花果期為夏季,西瓜屬於夏季水果,西瓜堪稱“瓜中之王”,西瓜果肉豐富且味甜,可以降温去暑,西瓜富含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。
西瓜的營養價值
1、果皮可藥用,具有清熱、利尿、降血壓的功效。
2、西瓜果肉甘甜且多汁、清爽解渴。
3、吃西瓜後尿量會明顯增加,對減少膽色素的含量、通暢大便和治療黃疸有一定成效。
4、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性,減少皺紋,使人更年輕、更漂亮。
如何分辨西瓜是否成熟
1、觀察形態。一般情況,結瓜節及其前後節的卷鬚變黃或枯萎説明該瓜己成熟。此外,西瓜成熟後瓜皮會呈現出特有的光澤和色彩,瓜皮會發亮,花紋清晰,西瓜表皮的細筋會突起;已經成熟的西瓜,貼近地面的瓜皮顏色會由深綠皮變為黃色,西瓜皮顏色較淺色的會變成綠白色,並且成熟西瓜的瓜柄基部茸毛會脱淨。
2、輕敲西瓜。輕敲西瓜時,成熟瓜會發出“嘭嘭”一樣的低濁音,尚未成熟的西瓜在敲打時會發出“咚咚”的清脆聲音,但可能出現西瓜不熟,敲擊時也會發出“嘭嘭”的聲音。這種情況易出現在春季上市較早的西瓜上。
3、觸摸瓜皮。用手觸摸瓜柄旁的瓜肩,光滑的是已經成熟的西瓜,否則為未成熟瓜。成熟瓜的臍部附近有一定彈性,可用手輕壓感覺。另外也可以用一隻手託助瓜,另一手拍打西瓜的上面,如果出現震手心的情況,則説明西瓜己成熟,否則尚未成熟。
4、檢查瓜柄。收穫成熟的西瓜時,瓜柄切口流出棕褐色汁液,表示西瓜已經成熟,否則未成熟。
5、重量比較。一般情況下,成熟瓜比重小於1,放入水中可以浮在水面,沒有成熟的西瓜比重會大於1,在水中會出現浮不起來的情況。
西瓜吃法推薦
一、西瓜冰沙
材料:西瓜1kg、綿白糖1湯匙(15g)
做法:
1、首先去掉西瓜皮、籽,將果肉切成小塊狀。然後往鍋中放入綿白糖和150ml飲用水,用小火熬製成淡黃色的糖水。
2、將切好的果肉和糖水放入攪拌機中,攪成果泥狀。將攪好的果泥倒至容器中,然後放置冰箱進行冷凍,在冰凍過程中,容器上層會凝結冰沙,需要每隔1小時用勺子劃到一邊,最後直到所有果肉泥成為冰沙即可。
小訣竅:果泥需攪拌細膩一些,才能做出色澤豐富和口感均勻的西瓜冰沙。最好選擇底面積大的容器,這樣可以提高冰沙的凝結速度。
鮮奶西瓜汁
材料:西瓜半個,鮮奶一袋
做法:1、將鮮奶倒入冰盒中,放至冰箱進行三個小時冷凍,西瓜也需要放冰箱冷藏一個小時。
2、將西瓜果肉小塊放至榨汁機中,榨出果汁。
3、將凍好的鮮奶塊倒進大容量的杯中,倒入現榨的西瓜果汁即可飲用。
小訣竅:牛奶可換成酸奶,這個根據個人品味進行替換。喝不完的果汁可以放冰箱冷藏,但冷藏時間最好別超過兩小時。
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