槐花餃子餡的做法,槐花餃子餡怎麼做好吃
雖然現在仍是春天,但天氣卻開始炎熱起來。每到這個時候,家裏總會採購一些新鮮美味的槐花回來包餃子吃,槐花餃子不僅美味,且還有非常高的營養價值,我們這邊每年這個季節都會製作各種槐花餅、槐花湯、槐花餃子。下面小編來教大家如何製作槐花餃子吧!
槐花餃子餡的做法
1、五花肉從冰箱取出自然化凍,切成碎末、加入料酒、醬油、甜麪醬、調勻,放入葱、薑末。
2、槐花洗淨,過熱水淖一下,再過一下涼水,攥出水分,放到肉餡中,韭菜摘洗乾淨,切碎放入肉餡中,添加花生油、鹽、胡椒粉。調勻備用。
3、麪粉加涼水和成麪糰,餳10分鐘。切開搓成長條。切成每斤70個劑子,按扁擀成薄皮。放入肉餡包起來即可。
4、鍋裏放水燒開,放入水餃。大火燒開,倒入少許涼水燒開,再次倒入涼水。這個過程重複三次即可。盛入盤中,即可享用。
槐花餃子餡怎麼做好吃
1、包餃子用的洋槐花,必須是認真挑選的沒有開放的洋槐花。因為尚未開放的洋槐花鎖住了槐花所有的營養,有一股淡淡的清香。已經開放的洋槐花,隨着開放那種清香就逐漸失去了。
2、選用尚未開放的槐花200克,洗淨控幹水分後,與鮮雞蛋進行爆炒。炒的時候,十分有講究:首先放入槐花,在油鍋內翻炒幾次後,再倒入打勻的蛋汁,一起炒,攪拌至蛋汁包裹住每一粒槐花為佳。最後關火,稍微放點鹽提鮮即可。
3、為了留住春天的味道,多餘的洋槐花我們一般是採用冷凍的方法進行保存的。
4、將炒熟的槐花拌雞蛋趁熱用餃子皮包裹,進行水煮或者清蒸,味道都非常鮮美。多餘的餃子可以放入冰箱冷凍,下次食用。
5、槐花餃子煮熟後,稍微涼一下,就可以開吃了。蘸汁最好選用油潑醋,這樣在嘴裏我們可以體味到酸辣香甜的味道!
槐花的功效作用
槐花能潤腸通便。用於便祕的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。 清熱涼血,適用於大腸癌患者引起的便血,血色鮮紅,以及癌術後便血等症。潤肺止咳。由於肺虛引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。槐花還具有解毒、醫瘡、止痛的功效。將蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上,有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒,治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。槐花可以有止咳化痰的作用,而且還可以滋陰潤燥,對於消腫止痛起到了很好的作用和效果,還可以有促進代謝的作用哦,是不錯的消炎抗菌的食物。
槐花的忌宜人羣
1、糖尿病患者:由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。
2、消化不良的人:槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。
3、過敏體質的人:過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。因為槐花在人體內可分解出一種感光性物質,過敏體質者對這種感光性物質很敏感,食用槐花後,人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經過太陽光的直射,即可導致代謝障礙而誘發“日光性皮炎”,並伴有頭痛睏倦、噁心腹痛的症狀。
4、此外,槐花味苦、性微寒,脾胃腸胃虛寒及陰虛發熱而無實火者要慎食,如果要吃,可以稍加一些生薑。
現在大家都知道槐花餃子如何製作了吧!槐花不急美麗漂亮,而且具有極高的營養價值及藥用價值,尤其是槐花餃子,一口咬下去,滿嘴留香,深受吃貨們的喜愛與追捧。
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