啤酒大麥的種植條件
啤酒大麥是什麼性狀要求啤酒大麥是釀造啤酒的主要原料,啤酒大麥與飼用大麥從形態上看沒有太大差別,但是在籽粒的性狀和內在質量上有一些特殊要求。其中的區別就是啤酒大麥蛋白質含量不能過高,蛋白質含量高會使籽粒溶解度降低,釀出的酒易混濁,保存期短。
而飼用大麥則要求蛋白質含量儘可能高,適口性好。品質特性用啤酒大麥製造啤酒時要先浸麥,令其發芽。而後焙乾,隨後磨去其麥芽根,製成幹麥芽,再經糖化、發酵等複雜工藝才能釀成啤酒。啤酒大麥是典型的耐鹽鹼、耐乾旱、適應性強的禾股類作物。在通常情況下,不需要人工灌溉,僅靠天然降水就能獲得較好的收成。品種選擇可選用產量高、抗病能力強、抗逆性強、皮薄、顏色淡黃、有光澤、無黴味異味的種子,適宜播種期是霜降前後,每畝播種量8公斤為宜。土壤環境啤酒大麥屬早春作物,適宜在寒冷的氣候條件下生長,對土壤適應範圍廣,壤土、輕壤土均可種植。
啤酒大麥適宜種植的區域很多,江蘇、甘肅、內蒙古三省為主產區,具有光照充足、温差大等氣候優勢,適宜大量種植品種優良的啤麥;甘肅河西走廊由於乾旱多晴少雨、日照充足、有祁連山雪水灌溉,適於啤酒花生長,也是分佈的幾大啤酒花種植區域之一。
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