鐵觀音保質期多長時間
回答:經過輕發酵的鐵觀音,保質期一般在3個月左右,應該在1-2個月內喝完;經過高温烘培的鐵觀音,保質期可達10-20年,可放成鐵觀音老茶;若為真空密封保存的鐵觀音,放在-5℃的冰櫃中,保存時間不要超過1年,建議在半年內喝完。鐵觀音是中國傳統的名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。
一、鐵觀音保質期多長時間
1、發酵型鐵觀音
鐵觀音大部分是經過輕發酵的,沒有密封的情況下保持期不會太久,一般在3個月左右,建議在1-2個月內喝完,如果是真空密封保存在3-5℃的温度下,保質期長達2年左右,如果開封拿到常温下保存就要儘快喝完。
2、烘焙型鐵觀音
經過高温烘焙過的鐵觀音存放時間會久一些,甚至可以放上10-20年以上的時間,可以存成老茶後再喝,味道會更濃郁、純正,在福建地區就有把茶放在柚子皮裏存成老茶的傳統,最後將柚子皮與鐵觀音老茶一起沖泡,可製成清熱解暑的涼茶。
3、真空包裝鐵觀音
一般市面上買的鐵觀音大多數是採用真空壓縮包裝法,只需放置在陰涼處,避光保存就可以保存比較長的時間,如果能放在-5℃的冰櫃裏進行保存,效果會更好,不過建議保存時間不要超過1年,最好在半年內喝完。
二、鐵觀音的介紹
1、鐵觀音是我國傳統的名茶,屬於青茶類,是我國十大名茶之一,原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723-1735年,它既是茶名,也是茶樹品種名。鐵觀音茶是介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有一股天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香”之譽 。
2、鐵觀音含有非常高的氨基酸、礦物質、維生素、茶多酚和生物鹼,有多種營養和藥效成分。鐵觀音於民國8年自福建安溪引進木柵區試種,分別為“紅心鐵觀音”、“青心鐵觀音”兩種,主要產區在文山,樹屬於橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質非常高,產期較青心烏龍晚。
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