白菜原產地

白菜原產於中國，在西安新石器時代半坡遺址中出土的一個陶罐裏有白菜籽，至今已有6000多年的歷史。關於白菜（古時稱為“菘”）的記載，最早見於三國時期的《吳錄》：“陸遜催人種豆、菘。”19世紀傳入日本，之後一些歐美國家才引種。

一、白菜原產地

1、白菜的原產地為中國，在西安新石器時代半坡遺址中出土的一個陶罐裏有白菜籽，至今已有6000多年的歷史，比除稻穀外其他原產中國的糧食作物要古遠。

2、白菜古時稱為“菘”，最早的記載見於三國時期的《吳錄》：“陸遜催人種豆、菘。”以後歷代文獻中對大白菜的性狀及栽培方法均有詳細記載。白菜廣泛種植應該是在唐代，出現了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品種。

3、白菜19世紀傳入日本，之後歐美一些國家才引種。除了可單獨成菜，也可跟多數菜餚搭配，老少咸宜，是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。“撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃”，宋代詩人范成大的詠白菜詩，道出了大白菜的味美甜濃。

二、白菜主產地

1、白菜在我國各地廣泛栽培，其中以華北地區、長江以南為主要產區，種植面積佔秋、冬、春菜播種面積的40%-60%。白菜比較耐寒，喜冷涼氣候，這些地區的氣候、土壤條件等都比較適合白菜的生長。

2、白菜品種繁多，適應性強且廣泛，在我國江淮地區，除冬季和早春行簡易覆蓋栽培外，可多茬露地栽培；華南地區可週年生產。