金針菇生長髮育需要什麼環境條件？

問：請問金針菇生長髮育需要什麼環境條件？

1、營養

金針菇是典型的木腐菌，可以很好地分解木質材料，同時也能分解多種以纖維素為主要成分的多種植物殘體，因此，在實際生產中，常以木屑、棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣、豆秸等多種材料為主料，與其它食用菌一樣，需加入一定比例的富含有機氮的輔料，常用的輔料有麥麩、米糠、餅肥等。同時，加入適量的鈣、鎂、磷等礦物質。

2、温度

菌絲生長適温20-26℃，最適温度22-24℃，多數品種子實體形成和發育的適育温度10-18℃，最適温度12-17℃，不論是高温種還是低温種，12-17℃都是其生長的適宜温度。

3、濕度

菌絲生長的適宜基質含水量60％-65％，出菇的適宜基質含水量為70％-75％。菌絲生長的適宜大氣相對濕度在75％以下，子實體原基形成需要的大氣相對濕度在95％左右，幼菇生長則以80％-90％為宜。

4、氧氣和二氧化碳氣

生產商品的金針菇，特別是優質菇，調節好各個發育時期的氧氣和二氧化碳濃度至關重要。菌絲體生長需要充足的氧氣，子實體原基形成較幼菇生長需要更多的氧氣。氧氣不足，二氧化碳濃度過高時，子實體原基不能形成。幼菇生長階段則需要較高濃度的二氧化碳。氧氣有助於菌絲體的生長、原基的形成和菌蓋的生長，而二氧化碳則有利於柄的伸長和柔嫩的品質的形成。發菌期、原基成期和子實體分化期二氧化碳濃度應控制在0.1％以下，子實體分化後採收前的生長期應控制在0.1％-0.3％，不可超過0.3％，二氧化碳濃度過高時，易出現多分枝無蓋或蓋極小的畸形子實體。

5、光照

菌絲體生長和子實體原基的形成都不需要光，但弱光能刺激子實體原基的形成。菌蓋的伸展和加厚也需要光，菌蓋的分化更需要適度的散射光。光照強度的控制是獲得優質產品必需的。栽培中以40勒克斯光強為宜。

6、酸鹼度(pH值)。適宜pH值為4-7，最適pH值為5-6.5。