茴香作為蔬菜食用有什麼禁忌嗎？

問：請問茴香作為蔬菜食用有什麼禁忌嗎？

茴香不能與一些藥物同時食用。茴香中含有揮發油，如果與一些藥物混合食用，會影響藥物的吸收和代謝。比如，降血壓藥物、抗抑鬱藥物、鎮靜藥物等，都不宜與茴香同時食用。

茴香不能長期食用。茴香中含有的酸性成分，容易刺激胃黏膜，導致胃痛、胃酸過多等消化不良的症狀。因此，長期食用茴香，容易對胃腸道造成傷害。

茴香不能過量食用。茴香中含有的揮發油和芳香物質，容易對一些人產生過敏反應。而且，茴香具有一定的利尿作用，過量食用容易引起脱水，影響身體的水分平衡。